葵花子很多人都很喜歡吃，其實(shí)葵花子還可以炸成油來炒菜吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“葵花油的功效與作用 保護(hù)眼睛延年益壽”，一起來看下吧!

　　首先來看下葵花油的功效與作用

　　降膽固醇

　　葵花籽油中含有90%的不飽和脂肪酸，其中亞油酸占66%，它可以將人體內(nèi)的膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少心腦血管疾病的發(fā)生率。

　　延緩衰老

　　葵花籽油中含有維生素E，它是天然的抗氧化劑，保護(hù)皮膚健康，具有良好的延緩細(xì)胞衰老的功效。經(jīng)常食用還可以延年益壽、強(qiáng)壯身體。

　　保護(hù)眼睛

　　葵花籽油中含有胡蘿卜素，含量要比花生油、芝麻油和大豆油中的都要高。胡蘿卜素是天然的眼藥水，保護(hù)眼睛視力，預(yù)防白內(nèi)障和夜盲癥，同時(shí)還增強(qiáng)人體的免疫功能。

　　接著一起來了解下葵花油的挑選

　　1、看色澤

　　色澤能反映油的質(zhì)量好壞，那些有雜質(zhì)、顏色暗淡或呈棕褐色的最好不要買。

　　2、耐心看外包裝

　　雖然包裝上標(biāo)簽項(xiàng)目多，有些也看不懂，但商標(biāo)、保質(zhì)期、出廠日期一定要看仔細(xì)，別買過期或即將過期的油，還要防假冒品牌的仿冒。

　　3、辨味道

　　專家提示，把各種食用油加熱到50度左右容易通過味道來鑒別，發(fā)現(xiàn)味道不純或者有苦澀、酸、麻等異味，表明這種食用油摻有雜質(zhì)或者已經(jīng)過期變質(zhì)，是不能食用的。

　　4、聞香味

　　油也是有氣味的，取幾滴油放手心慢慢揉搓至發(fā)揮，有雜味、添加香精的油香味肯定很快就消散，好油味道是均勻的。

　　5、取少量油冷凍

　　用一個(gè)干凈透明的玻璃瓶中裝些食用油放入冰箱冷凍后取出來察色。如果整瓶顏色一致則該油純正，若顏色明顯分層則說明該油有雜質(zhì)。

　　6、把油加熱看狀態(tài)

　　在鍋中把油加熱至大約150度，若含水量大的油就會(huì)有吱吱的響聲且泡沫也會(huì)多。如果鍋底有焦糊現(xiàn)象，則說明油中加有淀粉類物質(zhì)。

　　溫馨小提示

　　1、油脂有一定的保質(zhì)期，放置時(shí)間太久的油不要食用。

　　2、因?yàn)橛幸恍?ldquo;青氣味”，所以不適合直接用于涼拌菜。

　　3、高溫加熱后的油應(yīng)避免反復(fù)使用。

　　以上就是關(guān)于：“葵花油的功效與作用 保護(hù)眼睛延年益壽”的分享，希望對你有幫助。