提到雪里紅很多人都很喜歡吃，味道很好，做法也是多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“雪里紅的功效  開(kāi)胃消食防治便秘”，一起來(lái)看下吧！

　　首先來(lái)看下雪里紅的功效

　　1、醒腦提神

　　雪里紅含有大量的抗壞血酸(維生素C)，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有醒腦提神，解除疲勞的作用。

　　2、解毒消腫

　　雪里紅有解毒之功，能抗染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合，可用來(lái)輔助治療感染性疾病。

　　3、開(kāi)胃消食

　　雪里紅腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，可用來(lái)開(kāi)胃，幫助消化。

　　4、明目利膈

　　寬腸通便 雪里紅組織較粗硬，含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性便秘者食用。

　　5、減肥功能

　　雪里紅還是減肥的綠色食物代表。其可促進(jìn)排出積存廢棄物，凈化身體使之清爽干凈。排除體內(nèi)積存廢棄物與毒素的同時(shí)，還能夠補(bǔ)充維他命和礦物質(zhì)，激發(fā)體內(nèi)原有動(dòng)力，促進(jìn)消化，吸收，排出的規(guī)律化。對(duì)提高減肥速度很有效果，還兼具抗老化的功效。

　　6、排鉛功能

　　維生素C與鉛結(jié)合生成難溶于水的物質(zhì)，從而隨糞便排出體外，從而排鉛。而雪里紅為含為維C食物之一。

　　接著一起來(lái)看下雪里紅的最佳搭配

　　雪里蕻和黃魚(yú)一起吃：可營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)

　　雪里蕻和鴨肉一起吃：可滋陰宣肺

　　雪里蕻和冬筍一起吃：可減肥、延緩衰老

　　最后來(lái)看下雪里紅的2種腌制方法

　　第一種雪里紅腌制方法

　　1、買(mǎi)來(lái)的雪里紅去黃葉，削去根部，洗凈晾干;

　　2、洗凈菜板、菜刀以及一切有關(guān)器皿，晾干;

　　3、將晾干的雪里紅切碎，放入大盆，將鹽和花椒均勻地撒入雪里紅碎里;

　　4、下面是力氣活了，雙手用力揉搓雪里紅，在揉的過(guò)程中注意翻檢，將雪里紅和鹽均勻混合，直至揉出墨綠色的鹽水;

　　5、將蔥、姜、干紅椒切成絲，和揉好的雪里紅拌勻，裝壇。

　　6、10天后，腌制的雪里紅就可以食用。

　　第二種雪里紅腌制方法

　　1.將雪里蕻摘凈，摘菜時(shí)要保持原來(lái)菜的整棵，摘除黃葉即可。風(fēng)干半天后洗凈，再控干半日;

　　2.然后將雪里蕻放在干凈的容器中，按照10：1.5-1.8的比例，放一層菜撒一層鹽(最好是大粒鹽);

　　以上就是關(guān)于：“雪里紅的功效 開(kāi)胃消食防治便秘”的分享，希望對(duì)你有幫助。