很多人都很喜歡吃糯米,不管是糯米飯還是糍粑,都很美味,營養(yǎng)也都很豐富。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“糯米的營養(yǎng)價(jià)值 鈣含量豐富”,一起來看下吧!
首先來看下糯米的營養(yǎng)價(jià)值:
B族維生素
糯米富含B族維生素,能溫暖脾胃,補(bǔ)益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。
碳水化合物
維持腦細(xì)胞正常功能,腦力勞動(dòng)者必須能源。
葉酸
防治貧血和老年癡呆癥,預(yù)防出生缺陷。
鋅
維持正常食欲,增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)生長發(fā)育,小孩子不能缺鋅,還能維持男性正常的生精功能。
硒
提高免疫力,高抗氧化、延緩衰老,防癌,保護(hù)眼睛,維護(hù)心臟和肝功能的正常。
鈣
因?yàn)楹}高,所以糯米有很好的補(bǔ)骨健齒的作用。
接著一起來看下該怎樣挑選糯米
1.品種不同,關(guān)注不同
糯米有兩個(gè)品種,一種是形狀為橢圓的圓糯米,挑的時(shí)候主要關(guān)注是否粒大飽滿;還有一種是形狀細(xì)長的長糯米,挑的時(shí)候要重點(diǎn)關(guān)注是否發(fā)黑或壞掉。
2.看外觀
質(zhì)量好的糯米米粒較大且飽滿,顆粒均勻,顏色為乳白或蠟白,不透明,也有半透明的(俗稱陰糯),而大米則多為透明或半透明的,有的大米米粒上有堊白,但不是整粒全白。而質(zhì)量好的糯米顏色雪白,如果發(fā)現(xiàn)糯米外表發(fā)黃,或者米粒上出現(xiàn)了黑點(diǎn)兒,則表明糯米已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)了。
3.試硬度
購買時(shí),取1-2顆米粒用牙咬一咬試試硬度,硬度較小為糯米,較大的則是大米。
4.看純度
糯米為白色,不透明狀的,而且看上去沒有光澤。如果用手抓一把來看,發(fā)現(xiàn)里面有半透明的米粒,則表明里面是摻了大米的,而不是純糯米。
5.辨別新舊
仔細(xì)觀察米粒的中間,如果發(fā)現(xiàn)上面有“橫紋”的,且碎粒很多,顏色發(fā)暗,混有雜質(zhì),聞上去沒有糯米特有的清香味,則表明糯米存放的時(shí)間過久,不宜選購。
最后來了解下糯米的食用注意事項(xiàng)
適宜人群
1.糯米味甘、性溫,入脾、胃、肺經(jīng),具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、止虛汗的功效。因此一般人群都能食用。
2.糯米可以輔助治療體虛自汗、盜汗、多汗、尿頻、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉等癥,因此也適合這些病癥患者食用。
3.糯米性質(zhì)溫和,具有補(bǔ)中益氣的功效,因此適合肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱、病后產(chǎn)后的人食用。
禁忌人群
1.糯米柔軟粘黏,難以消化,因此,脾胃虛弱者和老人、小孩、病人要少吃或慎吃糯米。
2.體質(zhì)濕熱痰火偏盛的人應(yīng)忌食糯米。
3.患有發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹等癥的人應(yīng)忌食糯米。
4.由糯米制成的食品,一般含有大量的糖分。因此,心貝網(wǎng)建議糖尿病患者和體重過重的人士應(yīng)忌食或少食。
5.糯米食品中碳水化合物和鈉的含量都很高,因此患有慢性病(如腎臟病、高血壓、高血脂)的人要少吃糯米。
以上就是關(guān)于:“糯米的營養(yǎng)價(jià)值 6大營養(yǎng)成分介紹”的分享,希望對你有幫助。
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-20
深圳坪山區(qū)特色小吃點(diǎn)盤點(diǎn) 這5家吃完就成回頭客
2021-07-19
2021-07-19
2021-07-19
2021-07-18
2021-07-18
2021-07-18
2021-07-16
2021-07-16
2021-07-15
2021-07-15
2021-07-14
該文觀點(diǎn)僅代表作者本人,查查吧平臺系信息發(fā)布平臺,僅提供信息存儲(chǔ)空間服務(wù),不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。圖片涉及侵權(quán)行為,請發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報(bào),一經(jīng)查實(shí),本站將立刻刪除。