主頁 > 營養(yǎng)飲食 > 食物營養(yǎng) > 藕的營養(yǎng)價值及功效 蛋白質(zhì)和維生素含量高

藕的營養(yǎng)價值及功效 蛋白質(zhì)和維生素含量高

   藕味道鮮美,營養(yǎng)豐富,做法和搭配都多多,因此頗受人們喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“藕的營養(yǎng)價值及功效 蛋白質(zhì)和維生素含量高”,一起來看下吧!

  首先來看下藕的營養(yǎng)價值

  1.蓮藕的熱量和土豆相當(dāng),碳水化合物和脂肪的含量比較低,蛋白質(zhì)的量較土豆稍高。

  2.蓮藕中含有維生素和微量元素,尤其是維生素K、維生素C,鐵和鉀的含量較高。

  3.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內(nèi)膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。

藕的營養(yǎng)價值及功效  蛋白質(zhì)和維生素含量高

  4.藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12。

  接著一起來了解下藕的功效:

  1.強(qiáng)健胃粘膜

  維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用,能結(jié)合各種細(xì)胞,促進(jìn)骨膠原的生成,起到強(qiáng)健胃粘膜的作用。

  2.預(yù)防貧血

  預(yù)防貧血,協(xié)助肝臟的運動。

  3.改善腸胃

  單寧具有消炎和收斂的作用,改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì),能促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的消化,因此可以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。

  4.止血

  蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調(diào)補(bǔ)脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補(bǔ)髓益血。

  最后給大家補(bǔ)充點關(guān)于藕的小知識

  清洗蓮藕的專業(yè)方法

  1.將藕節(jié)切去后用刀將藕皮刮去,然后將藕切成兩節(jié)或三節(jié)放進(jìn)水里用筷子裹上紗布捅窟窿,最后用水沖一沖即可。

  2.孔內(nèi)殘泥極細(xì),附著較牢,沖洗難凈,小孔要用鵝毛插入刷除即可。

  3.很簡單,用一要細(xì)鐵絲,一頭綁上棉花或紗布,用未綁的一頭先穿過孔,在水中擦洗就行了。

  4.市場上有賣小刷子,是用鐵絲做的,上邊有很多硬毛,可以伸進(jìn)藕孔里,想多長就有多長,很方便的.

  藕的儲存

  一、新鮮蓮藕不用洗,直接用稻草包起來,然后放在清水里把稻草浸濕,放在陰涼潮濕的地方保存起來就行,只要保持稻草不干即可,這樣大約可以保存七天不會變色,而且蓮藕也不會脫水。這種方法適合春節(jié)前后,天氣比較冷的時候保存蓮藕。

  二、買蓮藕的時候選那種帶著鮮泥,而且沒有斷裂的蓮藕,買回來以后也不要洗泥,直接帶泥放在陰涼潮濕的地方即可,如果泥干了可以噴點清水在上面。用這種方法保存4~5天時間是沒有問題的。

  三、把整根的新鮮蓮藕洗凈泡在清水里即可,可保存七天左右不會變色,更不會出現(xiàn)脫水的問題,但需要經(jīng)常換用新鮮的清水。

  和蓮藕相克的食物

  大豆與蓮藕食物相克

  大豆中富含豐厚的鐵質(zhì),不能與含纖維素多的蓮藕同食,因為纖維素會影響人體對鐵的吸收。

  豬肝與蓮藕食物相克

  蓮藕富含纖維素,纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素構(gòu)成混合物,下降人體對這些元素的吸收。

  以上就是關(guān)于:“藕的功效與作用 蛋白質(zhì)和維生素含量高”的分享,希望對你有幫助。

免責(zé)聲明:該文觀點僅代表作者本人,查查吧平臺系信息發(fā)布平臺,僅提供信息存儲空間服務(wù),不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。圖片涉及侵權(quán)行為,請發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報,一經(jīng)查實,本站將立刻刪除。返回查查吧首頁,查看更多>>
提示

該文觀點僅代表作者本人,查查吧平臺系信息發(fā)布平臺,僅提供信息存儲空間服務(wù),不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。圖片涉及侵權(quán)行為,請發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報,一經(jīng)查實,本站將立刻刪除。

優(yōu)惠商城

更多