芹菜作為一種百搭食材，頗受人們喜歡，很多主菜因?yàn)榧尤肓饲鄄?，味道變得更好，顏色變得更美觀。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“芹菜的功效與作用 清熱解毒鎮(zhèn)靜安神”，一起來(lái)看下吧！

　　首先來(lái)看下芹菜的功效與作用：

　　1.平肝降壓

　　菜含酸性的降壓成分，臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

　　2.鎮(zhèn)靜安神

　　多食芹菜有利于安定情緒，消除煩躁。

　　3.防癌抗癌

　　它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。

　　4.養(yǎng)血補(bǔ)虛

　　芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

　　5.清熱解毒

　　春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強(qiáng)身。肝火過(guò)旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。

　　6.減肥

　　當(dāng)你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時(shí)，你消耗的熱能遠(yuǎn)大于芹菜給予你的能量。

　　接著一起來(lái)看下怎樣挑選芹菜：

　　1、識(shí)別四種芹菜

　　青芹味濃;黃心芹味濃，嫩香，脆;白芹味淡，不脆;美芹味淡，吃口脆。

　　2、區(qū)分是移栽芹菜還是原地芹菜

　　芹菜的長(zhǎng)短不是老嫩的標(biāo)志。原地芹菜一般較短，但是比較老。

　　所以買芹菜時(shí)，區(qū)別移栽芹菜和原地芹菜是重要的。由于芹菜是帶根采收的，移栽芹菜的根系一般短而少，而原地芹菜根系多，且較長(zhǎng)。

　　3、芹菜新鮮不新鮮，主要看葉身是否平直

　　新鮮的芹菜是平直的。存放時(shí)間較長(zhǎng)的芹菜，葉子尖端就會(huì)翹起，葉子軟，甚至發(fā)黃起銹斑。

　　4、葉色濃綠的不宜買

　　不管哪種類型的芹菜，葉色過(guò)于濃綠的不宜買。

　　最后來(lái)看下芹菜不能和什么一起吃

　　芹菜與黃瓜不能同食，同食芹菜中的維生素C會(huì)被黃瓜中的維生素C分解酶破壞，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　芹菜與蜆、蛤、毛蚶、蟹等不能同食，芹菜會(huì)將蜆、蛤、毛蚶、蟹中的維生素B1全部破壞。

　　芹菜與甲魚(yú)。同吃會(huì)中毒，與菊花同食會(huì)引起嘔吐，與雞肉同食會(huì)傷元?dú)狻?/p>

　　芹菜與醋同食會(huì)損傷牙齒，與魚(yú)肉同食會(huì)脫水，與黃豆同食會(huì)降低鐵的吸收。

　　芹菜與菊花同食會(huì)引起嘔吐，與牡蠣同食會(huì)降低鋅元素的吸收。

　　以上就是關(guān)于：“芹菜的功效與作用 清熱解毒鎮(zhèn)靜安神”的分享，希望對(duì)你有幫助。