蜂蜜大家都喝過(guò)，甜甜的，但是和糖水的味道又不一樣。今天要給大家介紹的內(nèi)容是：“蜂蜜的作用與功效 如何挑選蜂蜜”，一起來(lái)看下吧！

　　蜂蜜的功效與作用：

　　1. 中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘、性平，歸脾、肺、心、胃、大腸經(jīng)。具有滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)虛潤(rùn)肺、解毒、調(diào)和諸藥的作用。常用于肺燥咳嗽、體虛、腸燥便秘、口瘡、水火燙傷、胃脘疼痛，還可以解烏頭、附子之毒。

　　2. 蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白質(zhì)、維生素及多種礦物質(zhì)。常吃可以防治貧血、心臟病、腸胃病等，并能提高人體免疫力。

　　單糖：葡萄糖和果糖可直接被人體消化吸收。

　　酶類(lèi)：各種酶能夠促進(jìn)人體對(duì)多種物質(zhì)的消化吸收。

　　乙酰膽堿：消除疲勞、興奮神經(jīng)、提高記憶力。

　　黃酮：抗氧化，提高機(jī)體免疫力。

蜂蜜

　　3. 蜂蜜=人體血清

　　蜂蜜是被廣泛認(rèn)知的天然營(yíng)養(yǎng)食品。試驗(yàn)表明，蜂蜜中含有與人體血清濃度相似的各種無(wú)機(jī)鹽，如鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等，還有多種維生素和有機(jī)酸，因此蜂蜜被稱(chēng)為“血清之王”。

　　4. 根據(jù)蜜蜂所采集的花的種類(lèi)不同，分為棗花蜜、槐花蜜、葵花蜜、梨花蜜、荔枝花蜜、荊條花蜜、紫云英花蜜等。不同的蜂蜜，功效也不同。

　　祛火蜜：黃連蜜、枇杷蜜、荊條花蜜、紫云英花蜜、槐花蜜。

　　美容養(yǎng)顏蜜：苕子蜜、野玫瑰蜜、益母草蜜。

　　對(duì)肺有好處的蜜：枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜。

　　對(duì)胃有好處的蜜：桂花蜜、五味子蜜、棗花蜜、柑橘蜜、芝麻蜜。

　　對(duì)失眠有好處的蜜：龍眼蜜、五昧子蜜、棗花蜜，最好是蜂王漿。

　　對(duì)通便有好處的蜜：凡是蜂蜜都有通便的功效。

　　5. 蜂蜜的色澤和蜜蜂采集的蜜源種類(lèi)直接相關(guān)，因此不同蜜源植物花蜜釀制成的蜂蜜，色澤有很大的差別。洋槐蜜和某些淺色蜜氣息清香、品質(zhì)好，但黨參蜜、龍眼蜜、棗花蜜顏色深，同樣也屬于優(yōu)等蜜。營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家研究表明，深色蜜中的蛋白質(zhì)及鐵的含量高于淺色蜜約50％。

　　如何挑選蜂蜜：

　　1、看顏色。一般來(lái)說(shuō)，深色蜂蜜所含的礦物質(zhì)比淺色蜂蜜豐富。如果你想補(bǔ)充微量元素，可以適當(dāng)選擇深色蜂蜜，如棗花蜜。質(zhì)量好的蜂蜜，質(zhì)地細(xì)膩，顏色光亮；質(zhì)量差的蜂蜜通?；鞚?，且光澤度差。

　　2、聞氣味。不純的蜂蜜聞起來(lái)會(huì)有水果糖或人工香精味，摻有香料的蜜有異常香味，純蜂蜜氣味天然，有淡淡的花香。

　　3、嘗味道。純蜂蜜口味醇厚，芳香甜潤(rùn)，入口后回味長(zhǎng)，易結(jié)晶；不純蜂蜜口感甜味單一，沒(méi)有芳香味，有白糖水味，結(jié)晶體入口即化，有澀味，略有黏性，倒入水中很快融解。

　　4、看濃度。搖動(dòng)看流速，流動(dòng)慢證明濃度高。濃度高的質(zhì)量要好。

　　5、選購(gòu)瓶裝蜜 。消費(fèi)者最好到正規(guī)的商店購(gòu)買(mǎi)經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)合格的蜂蜜。購(gòu)買(mǎi)時(shí)要注意標(biāo)簽上有無(wú)廠名、廠址、衛(wèi)生許可證號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品質(zhì)量代號(hào)等相關(guān)內(nèi)容。

　　溫馨小提示：

　　1．蜂蜜“搭檔”

　　蜂蜜吃法很多，可以溫水沖服飲用，也可以和各類(lèi)食物搭配食用。例如，可以將蜂蜜與面包、牛奶、果汁、粥類(lèi)、湯類(lèi)等早餐類(lèi)食物搭配食用。

　　最有營(yíng)養(yǎng)的早餐——蜂蜜+牛奶

　　蜂蜜中含有大量的單糖，能夠被人體直接吸收，且含有較高的熱能：牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，熱能低。兩者搭配飲用，能達(dá)到補(bǔ)充能量與營(yíng)養(yǎng)的最佳效果。

　　2．蜂蜜加熱不應(yīng)超過(guò)60度

　　溫度高于60度時(shí)，蜂蜜中的生物活性酶遭到破壞，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。因此，蜂蜜不宜高溫加熱。

　　3．蜂蜜應(yīng)用玻璃器皿盛裝。

　　4．糖尿病患者不宜服用。

　    以上就是關(guān)于：“蜂蜜的作用與功效  如何挑選蜂蜜”的分享，希望對(duì)你有幫助。