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蛇肉的營養(yǎng)價值 帶著恐懼感的美食

   食蛇肉在粵港澳一帶層是一種時尚,蛇肉的肉質(zhì)十分鮮美,遠比雞肉來得爽口。蛇肉的營養(yǎng)價值,因為對蛇的害怕,了解的人并不多。那么蛇肉的營養(yǎng)價值到底高不高,好不好吃,大家可以了解一下。

  蛇肉的營養(yǎng)價值:

  1、蛇肉含有增強腦細胞活力的谷氨酸,還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸,是腦力勞動者的滋補佳品。

  2.蛇肉的營養(yǎng)價值,還來自于蛇肉所含豐富的營養(yǎng)成分,不僅在其蛋白質(zhì)中含有人體所必須的八種氨基酸,而且脂肪中還含有亞油酸等營養(yǎng)成分。由于蛇肉的膽固醇含量很低,所以對防止血管硬化有一定的作用。

蛇肉

  3、 蛇肉肉質(zhì)細嫩、味道鮮美可口、味道跟雞肉差不多,但比雞肉細膩。蛇肉性平或溫,有滋補肝腎、健脾抗癌、祛風(fēng)通絡(luò)的功效。

  4、 當(dāng)然除了身上的肉之外,全身其他部位可都是寶,蛇膽、蛇肝、蛇皮、蛇毒、蛇油、蛇蛻,乃至蛇血、蛇腸雜等均可入藥治病。

  蛇肉美食:

  在兩廣地區(qū)民間,流傳著一款食療菜叫“過山峰燉山鷹”,過山峰即眼鏡王蛇,將它與崖鷹放一起,再加黃芪、黨參等放鍋里清燉,那就是一道著名的冬令補湯。再來說蛇膽,這東西可祛風(fēng)祛濕、明目益肝,另外對治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、咳嗽多痰、小兒驚風(fēng)等癥都有一定的療效。

  蛇肉的營養(yǎng)價值,廣東人估計尤為了解,難怪會如此的喜愛吃蛇。

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