三文魚是我們吃的眾多魚中的好品種，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)也不錯(cuò)，一起來(lái)看看三文魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　從飲食中攝取Ω-3不飽和脂肪酸，有滋潤(rùn)肌膚、預(yù)防和去除皺紋的作用。海魚中含Ω-3不飽和脂肪酸最多，而產(chǎn)自大西洋的三文魚是含Ω-3不飽和脂肪酸最高的魚類。

　　除了Ω-3不飽和脂肪酸，三文魚中還有另外一種強(qiáng)效抗氧化成分--蝦青素，三文魚的橙紅色即來(lái)源于此。蝦青素的抗氧化能力是普通維生素E的550～1000倍，能有效抗擊自由基，延緩皮膚衰老。

　　如果不習(xí)慣生吃三文魚，煎炒、熬湯或清蒸同樣美味鮮嫩，三文魚最宜煎煮至九成熟，外面熟透，而內(nèi)部仍保持橙紅色，口感是最好的。由于三文魚維生素E含量不是很豐富，因此，如果想強(qiáng)化它的美容效果，最好與富含維生素E的食物一起烹制，如各種堅(jiān)果、綠葉蔬菜、谷類等。

　　三文魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　1.三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白膽固醇、降低血脂和低密度脂蛋白膽固醇，防治心血管疾病。

　　2.所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，在魚肝油中該物質(zhì)的含量更高。

　　3.三文魚肝油中還富含維生素D等，能促進(jìn)機(jī)體對(duì)鈣的吸收利用，有助于生長(zhǎng)發(fā)育。

　　如何挑選三文魚：

　　魚肉有光澤，有彈性，顏色是鮮明的橘紅色。三文魚的顏色和其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成正比，橘紅色越深，價(jià)值越高，也越新鮮。因?yàn)轭伾缴钇浜械奈r青素含量越高。這一點(diǎn)是和挑選其他魚類不同的。

　　三文魚的保存方法：

　　1-2天，三文魚用保鮮膜包住，放在冰箱冷藏室可保存1-2天，需要盡快食用，以保證新鮮和營(yíng)養(yǎng)。也可以冷凍較為長(zhǎng)期地保存，食用前稍微解凍一下，切片烹飪，不過(guò)凍過(guò)的三文魚不再適合生吃，建議紅燒、油煎等。

　　上文為大家介紹的就是三文魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，你了解了嗎?