魚翅過去是皇室的貴族食物，但現(xiàn)在生活水平的提高，讓魚翅越來越“平民化”，魚翅受到如此追捧，那么魚翅的營養(yǎng)價值有哪些呢?

　　魚翅的營養(yǎng)價值：

　　1. 祛壓降脂：魚翅含降血脂、抗動脈硬化及抗凝成份，對心血管系統(tǒng)疾患有防治功效;

　　2. 養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚：魚翅含有豐富的膠原蛋白，有利于滋養(yǎng)、柔嫩皮膚黏膜，是很好的美容食品。

　　3、和胃消食：有益氣、開胃、補(bǔ)虛的功效，能滲濕行水，開胃進(jìn)食，清痰消魚積，補(bǔ)五臟，長腰力，益虛癆。

　　4、提高免疫力：氣血不足、營養(yǎng)不良、體質(zhì)虛弱之人，各種癌癥、心血管疾病、免疫性疾病患者適宜食用。

　　介紹完了魚翅的營養(yǎng)價值，一起來看一下大家對魚翅存在的幾種誤區(qū)吧!

　　魚翅味道非常鮮美?

　　“魚翅本身無味，其味，全是調(diào)味品帶來的。”

　　魚翅本身無味，其味全是調(diào)味品帶來，美味的奧妙往往全在湯中，所以魚翅湯的配料都應(yīng)用最好的材料，才能營造出美妙的口感。例如名菜“佛跳墻”，就是將魚翅與幾十種高級食材共同煲制，既美味十足又營養(yǎng)豐富。

　　稀缺魚翅能夠顯示社會地位?

　　”一袋假魚翅80元，但是可以調(diào)制出8-10碗魚翅湯，每碗198元。”

　　在我國，許多酒店從批發(fā)市場購買廉價的人造魚翅，經(jīng)過一番“加工”后，以數(shù)倍的高價出售，以假充真。“一袋假魚翅才80塊錢，但是可以調(diào)制出8-10碗魚翅湯，每碗能賣198塊錢。這是大大的暴利，太坑人了。”

　　魚翅的營養(yǎng)價值其實(shí)并不高，可以代替魚翅的東西也有很多，所有沒有買賣就沒有殺害。