鯰魚，又稱作胡子鰱、黏魚、塘虱魚，生仔魚。此魚的顯著特征是周身無鱗，身體表面多黏液，頭扁口闊，上下頜有四根胡須，這是它的特征。它也是餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的食材之一，那么鯰魚的功效和做法有哪些呢?

　　鲇魚的功效(食用)：

　　1、催乳

　　鲇魚是催乳的佳品，并有滋陰養(yǎng)血、補中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產(chǎn)后食療滋補的必選食物。

　　2、去水腫

　　中醫(yī)認(rèn)為，鯰魚味甘性溫，有補中益陽，利小便，療水腫等功效。

　　3、滋補佳品

　　鯰魚是名貴的營養(yǎng)佳品，早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚相媲美，它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的，獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。

　　雖然鯰魚的功效特別多，但是也不是所有的人都是合適吃，下面就給大家介紹食用鯰魚的適合人群，鯰魚是一種營養(yǎng)價值比較高的魚，一般人群均能食用，但也有些特殊情況需要大家注意哦。

　　1、老、產(chǎn)后婦女及消化功能不佳的人最為適用;

　　2、適宜體弱虛損，營養(yǎng)不良，乳汁不足，小便不利，水氣浮腫者食用。澳大利亞新南威爾士食品管理局首席科學(xué)家利薩?撒波博士表示，年輕父母應(yīng)該警惕7種魚——鯊魚、箭魚、旗魚、槍魚、羅非魚、方頭魚以及鯰魚。這些魚除了體型相對較大以外，它們還是生命周期更長的食肉魚，其體內(nèi)汞含量比其它魚偏高，兒童不宜食用。

　　3、鯰魚為發(fā)物、痼疾、瘡瘍患者慎食。

　　鯰魚的做法：蒜燒鯰魚

　　1、鯰魚洗凈切塊 沾干淀粉入油鍋中炸至金黃色取出備用

　　2、再放入剝好皮的大蒜 炸至金黃色取出備用

　　3、鍋中留底油 放入蔥 姜爆香 再依次加入郫縣豆瓣醬 老抽 白糖炒香

　　4、放入炸好的魚塊輕輕翻動上色 然后滴入幾滴醋 倒入料酒(半沒過魚塊即可)

　　5、大火煮開后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子燉至湯汁基本收干就OK了

　　鯰魚的功效大家都已經(jīng)掌握了吧，希望可以幫到您。