黑豬肉的營養(yǎng)價值與功效有哪些，下面來談談這個問題：

　　有機黑豬肉有很高的營養(yǎng)價值：

　　1、有機黑豬肉皮中富含大量膠原蛋白和彈性蛋白,對于對抗衰老，延緩肌齡有一定功效。豬肉中的維生素E也有抗氧化的功效

　　2、黑豬肉中富含的不飽和脂肪酸能夠使膽固醇酯化，降低血液中膽固醇和甘油三酯。降低血液粘稠度，改善血液微循環(huán)。增強細胞活性，提高記憶里和思維能力。

　　3、有機黑豬肉中的維生素A維持正常視覺功能;維護上皮組織細胞健康;維持骨骼正常發(fā)育，促進生長。

　　對于黑豬肉這種食材，我們制作它的方法有很多種，但主要的做法有胡蘿卜炒黑豬肉或者紅燒黑豬肉等，大家可以根據自己喜歡的做法來制作，這樣對你們食用黑豬肉比較適合。

       黑豬肉的做法：

　　現在市場上黑豬肉特別多，特此做了這道“酥嫩黑豬肉”。口感酥嫩，味道鮮美。

　　方法/步驟

　　1黑豬肉拍松，切成小塊，加入鹽、料酒、醬油、淀粉拌勻。

　　2青椒、洋蔥洗凈后切片，這二樣配菜可以先過一遍油;蔥切小段，姜切片，蒜切片備用。

　　3將蛋清、淀粉、面粉攪拌均勻，可根據具體情況再加入適量清水，然后放入肉塊拌勻。

　　4取一個小碗，加入白糖、鹽、料酒、醬油、醋、淀粉，調成味汁，還可以再加入少許番茄醬。

　　5炒鍋內倒入油，燒至五成熱時，放入肉塊炸至淡黃色，撈出瀝油;油加熱至七成熱，再放入里脊肉復炸至金黃，撈出瀝油。

　　6鍋內留底油，燒熱，爆香蔥姜蒜，倒入調好的味汁，待汁粘稠時，倒入過完油的配菜和肉塊，翻炒至蔬菜和肉塊均勻蘸裹味汁即可裝盤。

　　以上就是黑豬肉的營養(yǎng)價值與功效。