在人們的印象中，滿身是刺的仙人掌大都是用來觀賞的，如果說仙人掌能做菜吃，聽起來或許有些不可思議，那么下面我們就來教大家一些仙人掌的食用方法和它的營養(yǎng)價值都有哪些。

　　仙人掌的食用方法：仙人掌炒牛肉

　　食材：

　　牛肉(肥瘦)60克 仙人掌60克

　　姜5克 鹽3克

　　植物油15克 味精2克

　　做法：

　　1. 選鮮嫩牛肉洗凈，用調味料腌好;

　　2. 武火起油鍋，爆香姜，下牛肉，炒至八成熟，取出;

　　3. 取仙人掌洗凈，切細;

　　4. 起油鍋下仙人掌炒熟，然后下牛肉，調味并加入濕芡即可。

　　健康提示：

　　行氣活血，健脾益氣;

　　潰瘍病屬脾虛氣滯者。癥見胃脘疼痛，飲食減少，脘腹脹滿;

　　外感發(fā)熱者不宜食用本品。

　　仙人掌的食用方法：仙人掌百合羹

　　食材：

　　仙人掌100克 百合100克

　　白砂糖15克

　　做法：

　　1.　仙人掌洗凈，切成丁;

　　2.　百合去皮，洗凈切瓣，焯水燙透，撈出瀝干水分;

　　3.　鍋中加入適量冷水，將仙人掌丁、百合放入，先用旺火燒沸;

　　4.　然后改用小火煮約10分鐘，加入白糖調好味，倒入碗中晾涼，即可食用。

　　仙人掌的食用功效：

　　1、抗氧化

　　仙人掌具有良好的抗氧化作用，消除自由基延緩衰老。

　　2、預防和緩解心腦血管疾病

　　采用仙人掌具有降血糖、降血脂、降血壓功效。每天食用一片菜用仙人掌，就能消除體內多余的膽固醇、脂肪和糖分，從而抑制動脈硬化和肥胖病，起到行氣活血、清熱解毒和促進新陳代謝的作用。常食仙人掌，可以避免人體內積累過多的葡萄糖，有一定的降糖作用。

　　3、減肥

　　減肥只能使用降脂減肥的方藥，不能使用任何利尿、拉肚子和限制飲食的方法。使用這些方法都是徒勞的，不科學的。仙人掌在減肥降脂這方面是獨樹一幟的。如果胖人每餐吃一片仙人掌掌片，會有助于消化和防止葡萄糖、膽固醇和脂肪在人體內的積蓄，對于減肥更有效。并且是大眾化的減肥綠色食品，無毒副作用，不受任何條件限制，可以適用于每一位肥胖患者。

　　4、消炎、止痛

　　現代研究顯示,仙人掌的莖、果實均含有鎮(zhèn)痛和抗炎的成分,具有消腫、解毒、止瀉等功能。其中谷固醇為抗炎活性成分,三萜皂苷為鎮(zhèn)痛活性成分,而且研究顯示,其鎮(zhèn)痛效果與西藥的顱通定類似。而且,現代醫(yī)學認為,像踝扭傷這類急性軟組織損傷會引起毛細血管破裂出血,以及血管壁的通透性增加,從而導致腫脹;疼痛則是由于創(chuàng)傷性血腫或炎性反應物刺激局部神經所致。而仙人掌消炎、止痛,對于急性軟組織損傷正好適合。

　　可能大家之前對于仙人掌的食用不太了解，希望這篇文章可以幫助到你。