秋季天氣漸冷，但一種食物卻悄然飄香大街小巷，那就是暖烘烘的糖炒栗子。女性朋友們總是忍不住要來幾顆，享受甜香之余，你知道栗子還有食療功效嗎?栗子還有哪些吃法呢?

　　栗子的食療功效：

　　1.栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品;

　　2.栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;

　　3.栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用;

　　4、栗子生吃，每日5至8顆，適宜于吐血、便血者。

　　5、早晚生食栗子2顆，對老年腎虧、小便頻繁有益。用10顆栗子和豬腎、薏仁、大米熬煮成粥，可治療由一般腎虛引起的腰腿無力。

　　6、益氣補(bǔ)脾，健胃厚腸 栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝。

　　7、強(qiáng)筋健骨，延緩衰老 栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

　　栗子的做法：

　　一、栗子羊羹

　　材料：栗子250克，紅小豆、白糖各1000克，羊肉500克，凍粉40克。

　　做法：

        1、栗子洗凈，略煮后去外皮，再放入鍋內(nèi)煮熟;

　　2、紅小豆以水浸泡后煮爛，搓去豆皮過篩，再用紗布濾去水分，制成豆沙;

　　3、將清水燒沸，加凍粉煮化，再加白糖，煮沸后濾去渣，與豆沙同煮，邊煮邊攪，至豆沙粘稠時起鍋;

　　4、先往方盤中倒入一半豆沙，再放上煮好的栗子，把另一半豆沙倒在栗子上面，待凝固后，切成小長方塊即可。

　　功效：本羹具有補(bǔ)氣健脾，散血止血的功效。適用于脾虛泄瀉，吐血、衄血、便血等病癥。無病者可強(qiáng)身健體。

　　二、栗子雞煲

　　主料：栗子136g 雞腿248g

　　輔料：老抽 生抽 胡椒粉 雞粉 砂糖 食鹽 芝麻油 蒜頭 生姜 蔥段 生粉 粟米油

　　1、將雞腿洗凈，切塊。

　　2、放入湯碗中。倒入老抽、生抽、雞粉、胡椒粉、砂糖、食鹽，用筷子拌勻，倒入適量的芝麻油，加入適量的生粉，拌勻，腌制30分鐘。

　　3、鍋中加入適量的清水，煮滾水，栗子用清水洗凈，將栗子倒入鍋中，煮10分鐘，倒掉鍋中的水，栗子趁熱去衣。

　　4、將蒜頭去衣;生姜去皮切絲。

　　5、.熱鍋，倒入適量的粟米油，爆香蒜頭和姜絲，放入腌制好的雞塊，在腌制雞塊的湯碗中加入適量的清水，搖勻。將雞塊五分熟，放入栗子，倒入湯碗中的水，蓋鍋蓋，燜煮10分鐘。其間翻炒幾次，使上色均勻，見收汁，即放入蔥段，砂鍋濕水，燒熱。

　　6、.盛入燒好的栗子雞塊，即可上桌。

　　上面介紹的栗子食療功效和方法您學(xué)會了嗎?