腰果是一種營養(yǎng)豐富，味道香甜的干果，即可當(dāng)零食食用，又可制成美味佳肴。大家對腰果的評價非常高，那么腰果的營養(yǎng)價值與功效有哪些呢?

　　腰果的營養(yǎng)價值

　　1、腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處

　　2、含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老

　　3、經(jīng)常食用腰果可以提高機體抗病能力、增進性欲，使體重增加。

　　4、并且孕婦也是可以食用腰果的，腰果含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，孕婦懷孕時會耗費大量營養(yǎng)元素，食用腰果可以幫助準媽媽們補充懷孕期間消耗的大量精力和營養(yǎng)元素，準媽媽們吃腰果，可以補充蛋白質(zhì)，提高自身的免疫力，增強自身的抵抗力。食用腰果，幫助準媽媽們補充礦物質(zhì)和維生素，有利于準媽媽們消除疲勞，孕婦懷孕時容易胃口不佳，腰果的味道香醇，適合用來改善孕婦的胃口。腰果富含油脂和膳食纖維，孕婦懷孕時容易便秘，食用腰果可以幫助孕婦排便利尿，減輕孕婦的身體水腫現(xiàn)象，幫孕婦控制體重。孕婦的皮膚容易干燥，孕婦也擔(dān)心會長妊娠紋，而腰果富含油脂，孕婦食用腰果有助于滋潤皮膚，鎖住皮膚的水分，幫助皮膚抗氧化抗衰老和抗皺紋。孕婦吃腰果，還可以幫助自身補充鉀鈣鈉等礦物質(zhì)，有助于保持孕婦的骨骼健康，促進胎兒的骨骼健康發(fā)育。但是腰果性熱，孕婦在吃腰果的時候要注意控制分量，不要貪吃多吃，否則容易上火。再者，腰果含有油脂偏多，孕婦如果吃太多腰果，容易腹瀉，這樣不利于孕婦自身和胎兒的健康。

　　腰果的做法

　　西芹腰果蝦仁

　　這道西芹腰果蝦仁味道鮮美、香脆爽口，豐富的食材搭配可以為孕媽們提供全面的營養(yǎng)。

　　用料：

　　西芹100克、蝦仁(紅)適量、腰果適量、食鹽5克、雞粉2克、姜5克、胡椒粉(白)2克、植物油適量

　　做法：

　　1、如果是生腰果，要先燒熱鍋，倒一點油，用小火慢慢地不斷翻炒，將腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略這一步。

　　2、蝦仁洗凈擦干水分后，用少許料酒、白胡椒粉和一點點鹽腌20分鐘。

　　3、芹菜洗凈，切段。

　　4、鍋加熱，倒適量油，爆香姜粒，倒入蝦仁炒熟后撈出備用。

　　5、鍋加熱，再倒少許油，油熱得將要冒煙后，將西芹段放入翻炒，然后倒入蝦仁翻炒并加鹽和雞粉調(diào)味。將腰果放入略微翻炒即可出鍋。

　　小貼士：

　　1、西芹含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、脂肪、B族維生素、維生素C、糖類、氨基酸及礦物質(zhì)和膳食纖，其中磷和鈣的含量較高。100克西芹中含蛋白質(zhì)2.2克、鈣8.5毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克。

　　2、芹菜含有酸性的平肝降壓成分，孕婦可食用西芹腰果蝦仁。

　　腰果的營養(yǎng)價值是很高的，但是如果貪食多食，會過度滋潤腸胃，引起腸胃的過度消化，容易導(dǎo)致腹瀉。所以小伙伴們一定要注意啦。