鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與雞肉相仿。它有哪些功效與作用呢，如何去保存鴨肉，以下是相關(guān)介紹，來(lái)看看吧。

　　鴨肉的功效與作用

　　大補(bǔ)虛勞

　　滋五臟之陰

　　清虛勞之熱

　　補(bǔ)血行水

　　養(yǎng)胃生津

　　止咳自驚

　　消螺螄積

　　清熱健脾

　　虛弱浮腫。

　　鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。

　　鴨肉的保存方法

　　3-4天，一般采用低溫保存是比較合理的，家庭中可把鴨肉放入保鮮袋內(nèi)，入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，一般情況下，保存溫度越低，其保存時(shí)間就越長(zhǎng)。