河蚌，又名河歪、河蛤蜊、鳥(niǎo)貝等，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢，以下是有關(guān)介紹， 來(lái)看看吧。

　　河蚌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　每100克河蚌所含營(yíng)養(yǎng)素;熱量(54.00千卡);蛋白質(zhì)(10.90克);脂肪(0.80克);碳水化合物(0.70克);維生素A(243.00微克);硫胺素(0.01毫克);核黃素(0.18毫克);尼克酸(0.70毫克);維生素E(1.36毫克);鈣(248.00毫克);磷(305.00毫克);鉀(17.00毫克);鈉(17.40毫克);鎂(16.00毫克);鐵(26.60毫克);鋅(6.23毫克);硒(20.24微克);銅(0.11毫克);錳(59.61毫克)

　　營(yíng)養(yǎng)分析：

　　河蚌肉對(duì)人體有良好的的保健功效，它有滋陰平肝、明目防眼疾等作用，是上好的食品和藥材，利用蚌的軟體部，能生產(chǎn)維生素、D肉粉、D油劑、D3結(jié)晶、B12制劑等許多抗病毒的藥物，在臨床上有很大實(shí)用價(jià)值。

　　富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。

　　富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。

　　富含鈣，鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高;調(diào)節(jié)酶的活性;參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放;調(diào)節(jié)激素的分泌;調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性;控制炎癥和水腫;維持酸堿平衡等。

　　河蚌食療作用：

　　味甘咸、性寒，入肝、腎經(jīng);

　　有清熱解毒，滋陰明目之功效;

　　可治煩熱、消渴、血崩、帶下、痔瘺、目赤、濕疹等癥。