紫菜(英文：laver)，別名紫英、子菜、索菜、紫葜、烏菜、壇紫菜、甘紫菜、條斑紫菜、海苔等，為紅毛菜科植物甘紫菜和條斑紫菜等的葉狀體。那么紫菜有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以下是具體介紹，來(lái)看看吧。

　　紫菜營(yíng)養(yǎng)成分

　　每 100克紫菜中，含水分12.7克，蛋白質(zhì)26.7克，脂肪1.1克，碳水化合物22.5克，粗纖維21.6克，灰分15.4克，鉀1.8克，鈉

　　710.5毫克，鈣264毫克，鎂105毫克，磷350毫克，鐵54.9毫克，錳4.32毫克，鋅2.47毫克，銅1.68毫克，硒7.22微克，碘

　　1.8毫克，胡蘿卜素1.37毫克，硫胺素0.27毫克，核黃素1.02毫克，尼克酸7.3毫克，抗壞血酸2毫克。

　　紫菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.營(yíng)養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途。

　　2.富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶，治療婦幼貧血，促進(jìn)骨骼，牙齒的生長(zhǎng)和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。

　　3.紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量。

　　4.紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

　　食用紫菜的好處

　　紫菜性味甘咸、寒，入肺經(jīng)具有化痰軟堅(jiān)、清熱利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效，用于甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓等。

　　1.應(yīng)用于肺熱痰多：紫菜30克，蘿卜1個(gè)，煮湯服。用紫菜治療各種膿痰和咳嗽的方法是：將紫菜研成粉末，煉蜜為丸，每次在飯后服6克，日服2次，或干嚼紫菜也可。

　　2.用紫菜治療缺碘性甲狀腺腫大的方法是：每日用紫菜30克，陳皮3克，白蘿卜1個(gè)，做湯服用。或?qū)⒆喜伺c鵝掌菜、夏枯草、黃芩各適量，水煎服。

　　3.治療高血壓及兩眼昏花：可用紫菜與決明子一同加清水煎服。

　　4.治療慢性氣管炎：可用紫菜、牡蠣、遠(yuǎn)志各適量，水煎服