西米，又叫做西谷米，最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過手工加工制成。那么西米有什么營養(yǎng)價(jià)值呢?食用西米有什么功效?下面一起來看看它的相關(guān)介紹。

　　西米的營養(yǎng)價(jià)值

　　西米幾乎是純淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質(zhì)、少量脂肪及微量維生素B族。

　　西米的功效與作用

　　西米性溫、味甘;有健脾，補(bǔ)肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。

　　西米的適宜人群

　　一般人群均可食用

　　1、適宜體質(zhì)虛弱、產(chǎn)后病后恢復(fù)期、消化不良、神疲乏力之人食用;

　　2、適宜肺氣虛、肺結(jié)核、肺痿咳嗽者食用;

　　3、患有糖尿病者忌食。