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馬蘭頭的營養(yǎng)價值解析 它有哪些做法

  馬蘭頭的有很豐富的營養(yǎng),那么它有哪些營養(yǎng)價值呢,它的做法又有哪些,下面就來一起了解下吧。

  馬蘭頭的營養(yǎng)價值

  1。甘、平、微寒、無毒。

  2、含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、有機酸,全草含揮發(fā)油,油中含乙酸龍腦酯、甲酸龍腦酯、酚類、倍半萜烯、倍半萜醇、二聚戊烯及辛酸等。

  3、馬蘭含豐富的無機鹽,每100克馬蘭內(nèi)含鈣145毫克,磷69毫克,鉀530毫克,均超過被視為營養(yǎng)豐富的菠菜。

  4、馬蘭還兼含豐富的維生素,其維生素A的含量超過番茄,維生素C含量超過柑橘類水果。

  5、有清熱解毒、止血、散結(jié)消腫作用。

  6、適用于吐血、鼻衄、急性肝炎、咽喉炎、扁桃體炎、腮腺炎和乳腺炎等化膿性炎癥。

  7、鮮根莖搗敷治疥瘡腫毒,鮮草搗爛外敷治蛇咬傷。

  馬蘭頭的做法

  馬蘭頭拌香干

  主料:馬蘭300克 香干100克

  調(diào)料:鹽3克 白砂糖5克 香油10克

  做法

  1.馬蘭頭的老梗和老葉剔除洗凈,鍋加適量水,置火上燒開,馬蘭頭放入沸水中燙3分鐘,撈出,放涼水中清洗反復(fù)擠去馬蘭頭中的汁水,反復(fù)清洗,最后擠干水,剁成碎末,放盤內(nèi),加入精鹽、白糖,拌勻.

  2.香豆腐干用沸水燙一下,切成小丁,放馬蘭頭末盤內(nèi),澆上香油,拌勻即可.

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