蠶豆，又稱胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、羅漢豆。那么它有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢?對(duì)人體健康有什么功效。

蠶豆

　　蠶豆的營養(yǎng)價(jià)值

　　蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強(qiáng)記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利于骨骼對(duì)鈣的吸收與鈣化，能促進(jìn)人體骨骼的生長發(fā)育。蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養(yǎng)價(jià)值，預(yù)防心血管疾病。如果你是正在應(yīng)付考試或是腦力工作者，適當(dāng)進(jìn)食蠶豆可能會(huì)有一定功效。蠶豆中的維生素C可以延緩動(dòng)脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用?，F(xiàn)代人還認(rèn)為蠶豆也是抗癌食品之一，對(duì)預(yù)防腸癌有作用。

　　蠶豆的功效與作用

　　1.蠶豆殼燒炭研末 加黃丹少許 用香油調(diào)敷患處 治黃水瘡.

　　2.蠶豆殼燒炭研末 或加冰片少許 用香油調(diào)敷患處 治天皰瘡.

　　3.蠶豆殼炒熟研末 每次10克 加白糖少許 開水調(diào)服 治胎漏.

　　4.蠶豆殼炒熟研末 每次10克 用黃酒送服 治產(chǎn)后風(fēng).

　　5.蠶豆梗苗150克 水煎加甜酒服 治產(chǎn)后腹痛.

　　6.蠶豆花陰干研末 每次10克 用開水沖服 治吐血鼻血、婦女白帶.

　　7.蠶豆花10克 開水泡當(dāng)茶飲 治高血壓 咳血.

　　8.蠶豆磨粉 每次服10克 紅糖調(diào)食 治膈食.