奇異果——“水果(水果食品)之王”

　　奇異果又稱獼猴桃，是夏季常見的水果之一，同時(shí)它也是營養(yǎng)價(jià)值極高的水果，尤其是富含大量的維生素C，對身體十分有益。新西蘭人把奇異果稱為“水果(水果食品)之王”，不僅拿來做菜，榨汁后還涂抹在臉上，據(jù)說有天然養(yǎng)顏、明目、通腸的作用。

　　每顆奇異果中維生素C的含量是柳橙的3倍，足以提供人體一天的需要。而它所含的維生素E則能增加抗體、維持白血球的恒定，增加人體對病菌的抵抗力。而且維生素C還可以保護(hù)維生素(維生素食品)E，兩者同時(shí)攝取，有相輔相成的增強(qiáng)作用。

　　經(jīng)常坐飛機(jī)的人一定會有這樣的體會：長時(shí)間處于密閉的空間里，肌膚很容易產(chǎn)生疲乏、黯淡和緊繃等不適癥狀，而且，腫脹的腿腳也讓人難受不已。這就是我們所說的“機(jī)艙綜合征”。其實(shí)，在這個(gè)時(shí)候只要吃上兩顆奇異果，就能在補(bǔ)充水分和維生素的同時(shí)，促進(jìn)血液循環(huán)、防止血栓形成，有效預(yù)防機(jī)艙綜合征。

　　奇異果的金與綠

　　你知道嗎?現(xiàn)在，奇異果不僅僅是綠色的了。著名的奇異果品牌“ZESPRI佳沛”還擁有一種獨(dú)一無二的黃金奇異果。與綠色奇異果不同，它的外表沒有絨毛，樣子瘦瘦長長，果肉色澤金黃，混合了哈密瓜、水蜜桃等多種水果的香味，口感更加香甜。

　　奇異果的挑選和保存

　　挑選奇異果時(shí)要注意表面的茸毛要完整，沒有凹陷，果實(shí)飽滿，握在手中略有彈性，軟硬適中的為佳。當(dāng)果實(shí)握起來微軟時(shí)，表示已經(jīng)成熟，立即可以食用;或者放入冰箱，以免軟化;若果實(shí)硬實(shí)，說明還比較青澀，只要在室溫下存放兩天就能吃了。