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香煎牛肉的做法 味道飄香回味無(wú)窮

  牛肉是大眾都超愛(ài)的一款美食,做法多樣,營(yíng)養(yǎng)極豐富。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“香煎牛肉的做法 味道飄香回味無(wú)窮”,一起來(lái)看下吧!

  首先來(lái)看下香煎牛肉的做法:

  材料:牛肉,淀粉,蛋清,油,食鹽,料酒,雞精,八角等

  步驟:

  1.將牛肉清洗干凈后切成絲,肉絲切得越細(xì)越容易燒熟,然后加入食鹽、雞精和料酒攪拌均勻,料酒可以去腥。

  2.加入一勺淀粉充分拌勻,可以使牛肉更加嫩滑,烹飪時(shí)間會(huì)縮短。

  3.在牛肉里面加入雞蛋清,把雞蛋上面弄一個(gè)洞,然后倒出雞蛋清,加入雞蛋清,牛肉也會(huì)更加嫩滑好吃。

  4.也可以兩種方法同時(shí)使用,就是加入了淀粉和蛋清充分拌勻,這樣牛肉鮮嫩的效果會(huì)更好。

  5.鍋中倒入食用油燒至七成熱,然后關(guān)火等油涼,油溫兩成的時(shí)候,將牛肉倒入,然后用筷子將牛肉翻炒,將牛肉撥弄開,這樣炒出的牛肉不粘鍋哦!

  6.等待牛肉變色,如圖牛肉不粘鍋,彼此也不粘連,開火繼續(xù)翻炒幾下,加入八角和醬油。

香煎牛肉的做法 味道飄香回味無(wú)窮
香煎牛肉的做法 味道飄香回味無(wú)窮(圖片來(lái)源:攝圖網(wǎng))

  7.中火不斷煸炒,如果判斷不出牛肉是否熟了,可以品嘗一下。

  8.等牛肉熟了,加入少許雞精調(diào)味即可盛出,時(shí)間不到10分鐘,做出的牛肉又嫩又鮮又好吃。

  以上主要介紹了香煎牛肉的做法,你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于牛肉的相關(guān)知識(shí)。

  區(qū)分老、嫩牛肉

  嫩牛肉脂肪呈白色,反之肉色深紅,觸摸肉皮粗糙者多為老牛肉,不要購(gòu)買。

  溫馨小提示

  雖然牛肉這么好,但是有些人卻不適宜多吃,因?yàn)榕H鈱儆诩t肉,紅肉比白肉難消化,所以腸胃不好的人,或者消化能力不好的人,就最好不要晚上的時(shí)候吃牛肉,可以選擇中午的時(shí)候吃,吃少點(diǎn),不要吃太多。

  以上就是關(guān)于:“香煎牛肉的做法 味道飄香回味無(wú)窮”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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