豬肝營養(yǎng)極豐富，不管是下湯吃還是炒著吃都很美味。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“泡椒豬肝的做法 人見人愛的下飯菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下泡椒豬肝的做法：

　　材料：豬肝，泡姜，泡椒，青椒，大蒜，小蔥，韭菜，豆瓣醬，生抽，料酒等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.洗干凈

　　3.豬肝切片用清水多次沖洗后瀝干水分加入適量生抽、料酒和淀粉拌勻備用。

　　4熱鍋倒油燒至八成熱。

　　5放入豬肝快速翻炒斷生。

　　6將豬肝瀝出，鍋里留油燒熱。

泡椒豬肝的做法 人見人愛的下飯菜（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　7放入豆瓣醬翻炒出香味。

　　8放入泡姜、泡椒、大蒜、小蔥翻炒10秒。

　　9放入豬肝翻炒20秒。

　　10放入青椒和韭菜翻炒20秒。

　　11放入適量生抽翻炒均勻即可出鍋。

　　以上主要介紹了泡椒豬肝的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于豬肝的相關(guān)知識(shí)。

　　豬肝怎么去毒

　　把豬肝切片后，用流動(dòng)的清水反復(fù)沖洗至無血水滲出，這樣可以有效去除殘存于豬肝的毒素。肝是體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官，買回的鮮肝不要急于烹調(diào)，應(yīng)把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘。

　　豬肝的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.豬肝中含有大量的維生素A，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過魚肉蛋奶等食品。

　　2.豬肝中含有的豐富的微量元素，尤其鈣、鐵、磷、鋅、硒、鉀等含量較高。

　　3.屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，比豬肉、雞肉、甚至雞蛋的蛋白質(zhì)的質(zhì)量還要好。

　　豬肝一次吃多少適宜

　　平均每天吃一口豬肝的量即可。100克豬肝中大約含有5000微克維生素A、25毫克鐵，根據(jù)我國居民膳食營養(yǎng)指南推薦，人每日維生素A推薦攝入量為700-800微克，鐵攝入量為10-20毫克，取其有益值，每天吃15克左右的豬肝，也即大約一口豬肝的量就足以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　以上就是關(guān)于：“泡椒豬肝的做法 人見人愛的下飯菜”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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