炎熱夏季許多人都愛喝米酒，美味又營養(yǎng)。但是會做米酒的人就少了，下面要給大家分享的內容是：“自制米酒的方法 人見人滿足的一款飲品”，一起來看下吧!

　　首先來看下自制米酒的方法

　　材料：糯米，甜酒曲，純凈水等

　　步驟：

　　1.首先把糯米淘洗干凈放水里泡12-24小時，用手能捏碎就可以了

　　2.接下來把泡好的米放蒸鍋里，墊上屜布蒸2、30分鐘，或者把米放入電飯鍋選擇煮飯程序把糯米飯煮熟，都可以

　　3.把蒸好的飯盛出來，放在大的干凈容器中晾涼，一般夏天都對著空調的冷風口，讓它快速降溫。等糯米飯晾到手摸上去微熱，和體溫差不多的時候就可以放酒曲了

　　4.酒曲拌入之后把米飯按壓實，中間掏一個小洞，再在米飯的表層灑上一層酒曲把容器的蓋子蓋上，室溫發(fā)酵

　　5.現(xiàn)在這樣的夏天，放在室溫中24小時不到就可以看到小洞中有酒液生成，不過這時候的酒味和甜味都不夠，還要繼續(xù)讓它發(fā)酵，夏天一般36-48小時左右就差不多了

　　6.接下來在剩下的酒釀中加入和酒釀等量的涼白開拌勻，繼續(xù)讓它在室溫發(fā)酵，1、2天之后糯米飯會輕飄在表面，酒香撲鼻，這時候將米飯和酒液過濾分離，就可以得到醇厚的米酒和酒糟了

　　以上主要介紹了自制米酒的方法，你了解了嗎?接著一起來了解下關于米酒的相關知識。

　　簡介

　　米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀制，是中國漢族和大多數(shù)少數(shù)民族傳統(tǒng)的特產酒。

　　保鮮方式

　　1.米酒保鮮方法是，把一個鮮雞蛋放在未煮 的米酒上，兩小時后，蛋殼的顏色開始變深，隨著時間的延長,蛋殼的顏色逐漸變深,這樣， 米酒的保鮮時間可以延長2.5倍。把米酒用完 后，雞蛋仍然可以食用。

　　2.把米酒連同裝米酒的容器一起放在開水中煮上10分鐘，用這種方法來延長米酒的保鮮時間。

　　以上就是關于：“自制米酒的方法 人見人滿足的一款飲品”的分享，希望對你有幫助。

       推薦閱讀

       月子米酒的簡單制作方法 月子米酒水怎么做

　　糯米酒的功效普及 工藝簡單口味香甜