豆腐味道極鮮美，做法多種多樣，許多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蒸肉末豆腐的家常做法 淋上香油更入味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下蒸肉末豆腐的家常做法：

　　材料：豆腐，瘦肉，油，剁椒醬，生姜，大蒜，生抽，香油，玉米淀粉等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好原材料

　　2.豆腐切成片

　　3.將豆腐放入盤里擺放好

　　4.瘦肉剁成肉末

　　5.肉末加入適量生抽、香油、玉米淀粉，拌勻

　　6.生姜、大蒜瓣切成末

　　7.鍋里放入適量花生油，放入肉末中火翻炒

　　8.加入剁椒醬、生抽、姜蒜末，翻炒均勻

　　9.加入少許水燒開(kāi)

　　10.將炒好的肉末連同湯一起倒入豆腐的盤里，入鍋蒸20分鐘

　　11.出鍋了

　　以上主要介紹了蒸肉末豆腐的家常做法，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于豆腐的相關(guān)知識(shí)。

　　吃豆腐有什么好處

　　預(yù)防腫瘤

　　腫瘤也就是人們常說(shuō)的癌癥，是生活中的高發(fā)惡性疾病，但平時(shí)人們多吃一些豆腐就能預(yù)防這種疾病發(fā)生，它含有的豆甾醇是天然的抗病毒成分，能預(yù)防人體細(xì)胞癌變也能阻止癌細(xì)胞再生，對(duì)預(yù)防人體內(nèi)腫瘤生成有很大的好處。

　　促進(jìn)腦部發(fā)育

　　豆腐是用大豆經(jīng)過(guò)加工以后得到的食材，它保留了大豆中的大部分營(yíng)養(yǎng)，特別是卵磷脂這種物質(zhì)的含量特別高，而卵磷脂又是促進(jìn)人體神經(jīng)以及大腦發(fā)育的重要營(yíng)養(yǎng)成分，它能促進(jìn)智力發(fā)育也能提高憶力，經(jīng)常食用可以健腦益智，能讓人們變得更聰明。

　　清熱排毒

　　豆腐是一種性質(zhì)寒涼的食材，它能清熱排毒，補(bǔ)中益氣，平時(shí)人們多吃一些豆腐，可以清除腸胃中積存的熱毒，而且也能減少口臭口渴以及口舌生瘡等多種不良癥狀的發(fā)生。

　　補(bǔ)鈣壯骨

　　補(bǔ)鈣壯骨是人們平時(shí)吃豆腐的重要好處，因?yàn)槎垢@種食材中微量元素鈣的含量特別高，而且它含有的鈣易于人體吸收和利用，據(jù)說(shuō)人們每天食用一百在豆腐就能滿足身體對(duì)鈣的需要，另外鈣這種物質(zhì)還是促進(jìn)骨骼發(fā)育維持人體骨骼健康的重要存在，平時(shí)多吃一些豆腐補(bǔ)鈣壯骨的作用特別明顯。

　　如何挑選豆腐

　　看表面

　　正常豆腐的表面略帶黃色，如果是過(guò)白的豆腐，大部分是漂染過(guò)的;

　　聞味道

　　正常豆腐的味道帶有豆香味，如果味道發(fā)異常的酸味，多屬于變質(zhì)豆腐。

　　最后要給大家推薦幾款豆腐的其它美味吃法

　　豆腐燜飯

　　原料：豆腐50~100g、胡蘿卜半根、熟飯半碗約150~200g、醬油2~3茶匙

　　制法：將豆腐切碎，胡蘿卜洗凈后切絲，然后再將切好的豆腐及胡蘿卜放入盤中，再加入煮熟的飯中，將醬油倒入，用湯匙混合攪拌，放入電鍋中燜約20分鐘即可。

　　雪菜豆腐湯

　　原料：二百克豆腐，一百克蕻，五十克色拉油，鹽少許，蔥花適量，味精少許

　　做法：將豆腐在開(kāi)水中稍焯后切為小方塊，然后將雪里蕻洗凈切丁。用旺火將鍋?zhàn)訜裏?，放入蔥花煸炒，炒至出香味后放適量水，待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁，改小火燉一15分鐘，然后加適量精鹽和味精就可食用。

　　金銀豆腐

　　原料：一百五十克豆腐，一百克油豆腐，兩根蔥，二十只罐裝的草菇，一百克睡，湯料少血，醬油少血，砂糖少許，蔥油少血，淀粉少許。

　　做法：將豆腐和油豆腐切成小方塊，然后再鍋中加水，水開(kāi)以后放入湯料、豆腐、醬油、草菇、醬油、砂糖。將淀粉調(diào)成漿狀，十分鐘以后將淀粉漿勾芡盛入碗中，周圍倒入蔥油，表面撒上蔥段。

　　琵琶豆腐

　　原料：一百五十克南豆腐，一百克瘦豬肉，一百克紅葡萄酒，五百克高湯。兩個(gè)雞蛋，適量淀粉、適量鹽水、少量料酒、胡椒粉少許、味精少許、火腿絲少許、水發(fā)冬菇絲少許。蔥姜適量。

　　做法：把豆腐放在開(kāi)水中焯后搗成泥，然后與淀粉、肉末、蛋汁、鹽水、味精、料酒、胡椒粉攪攪拌均勻，再放入蔥、姜、水?dāng)噭?，再放入少許香油拌勻，用10個(gè)羹匙，每個(gè)抹少許油分別盛入豆腐糊，上放火腿絲、冬菇絲，上鍋蒸透，取出后去羹匙，將制好的豆腐丸擺在盤中。高湯燒沸，放入紅葡萄酒，再沸時(shí)澆在琵琶豆腐上即成。

　　豆腐苦瓜湯

　　材料：豆腐100克，苦瓜150克。

　　調(diào)料：植物油、蔥花、鹽、醬油各適量。

　　做法：

　　(1)苦瓜去籽、切片：豆腐切片。

　　(2)燒鍋下植物油，待油熱時(shí)，放入苦瓜煸炒，加鹽、醬油、蔥花，加清水，放入豆腐。

　　(3)小火燒湯約15分鐘，至湯入味即可。

　　以上就是關(guān)于：“蒸肉末豆腐的家常做法 淋上香油更入味”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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