土豆是許多人都超愛的食物之一，價(jià)格便宜，做法多樣。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“干鍋土豆的做法 超級(jí)美味的下飯菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下干鍋土豆的做法：

　　材料：

　　土豆，肉絲，香菇醬，香芹，干紅辣椒，大蔥，鹽，食用油，姜片，料酒，花椒，八角等

　　步驟：

　　1土豆去皮切薄片，泡水10分鐘，控干水分;

　　2九陽輕奢炒鍋放入少許食用油，油熱后放入干紅辣椒、花椒、八角、姜片和大蔥碎，煸出香味;

　　3肉絲放入沸水中淖一下，洗凈浮沫，控干水分，放入鍋里;

　　4加料酒和一小勺香菇醬翻炒;

　　5放入土豆片翻炒

　　6出鍋前加少許鹽和切段的香芹即可。

　　以上主要介紹了干鍋土豆的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于土豆的相關(guān)知識(shí)。

　　土豆的制作技巧

　　1、存放久的土豆表面往往有藍(lán)青色的斑點(diǎn)，配菜時(shí)不美觀。如在煮土豆的水里放些醋，斑點(diǎn)就會(huì)消失;

　　2、土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會(huì)使外層熟爛甚至開裂，里面卻是生的。

　　土豆的食用禁忌

　　1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

　　2、切好的土豆絲或片不能長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，泡太久會(huì)造成水溶性維生素等營(yíng)養(yǎng)流失。

　　3、買土豆時(shí)不要買皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆，以免龍葵素中毒。

　　以上就是關(guān)于：“干鍋土豆的做法 超級(jí)美味的下飯菜”的分享，希望對(duì)你有幫助。