蝦米許多人都超愛吃，不管是下湯還是炒菜都極入味。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蝦米蛋炒飯的做法 如何做會(huì)更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下蝦米蛋炒飯的做法：

　　材料：

　　米飯，蝦米，土雞蛋，香蔥，圣女果，油，鹽，姜粉等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備食材：土雞蛋、蝦米、圣女果、米飯、香蔥等;

　　2熱鍋，倒油，小火煸香蝦米;放一點(diǎn)姜粉去腥

　　3把圣女果加入，翻炒;

　　4打散的蛋液、加入翻炒;

　　5米飯加入，爆炒;

　　6加入生抽翻炒;

　　7放鹽、香蔥炒均即可。

　　以上主要介紹了蝦米蛋炒飯的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蝦米的相關(guān)知識(shí)。

　　蝦米的營養(yǎng)價(jià)值

         1、蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分。

　　2、蝦中含有豐富的鎂。

　　3、蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。

　　蝦米的挑選

　　色澤

　　體表鮮艷發(fā)亮發(fā)黃或淺紅色的為上品，這種蝦米都是晴天曬制的，多是淡的。色暗而不光潔的，是在陰雨天晾制的，一般都是咸的。一批中最好顏色大體一致，出現(xiàn)兩種以上顏色的，質(zhì)量不好的居多，有的是壞的摻進(jìn)好的，屬于假冒偽劣。

　　體形

　　蝦米體形彎曲的，說明是用活蝦加工的(活蝦死亡有一個(gè)逐步死亡收縮的過程)。蝦米體形筆直或不大彎曲的，則大多數(shù)是用死蝦加工的。體凈肉肥，無貼皮，無窩心爪，無空頭殼的為好。

　　雜質(zhì)

　　蝦米大小勻稱，其中無雜質(zhì)和其他魚蝦的，為上品。

　　味道

　　取一個(gè)蝦米放在嘴中嚼之，感到鮮而微甜的為上品。鹽味重的質(zhì)量差，有的人用鹽味壓其他不正常的味道。

　　以上就是關(guān)于：“蝦米蛋炒飯的做法 如何做會(huì)更入味”的分享，希望對(duì)你有幫助。