雞蛋營(yíng)養(yǎng)極豐富，味道很不錯(cuò)，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“鄉(xiāng)巴佬鹵雞蛋怎么做 許多配料都要用到”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下鄉(xiāng)巴佬鹵雞蛋怎么做：

　　材料：

　　雞蛋，啤酒，鹽，桂皮，八角，百果，小茴香，冰糖，生抽，老抽，蔥，姜等

　　步驟：

　　1、雞蛋、啤酒、桂皮、八角、小茴香、百果、冰糖等食材;

　　2.冷水下鍋，把雞蛋煮熟;撈出雞蛋過(guò)冷水;

　　3.雞蛋去殼，去雞蛋膜;

　　4.把去殼的雞蛋下鍋。

　　5.放入桂皮、八角、小茴香、百果、冰糖、鹽等。

　　6.倒入啤酒。

　　7.加入生抽、老抽。

　　8.煮沸之后改為小火，再煮15分鐘。

　　9.當(dāng)湯汁變少，雞蛋顏色變深時(shí)即可關(guān)火。

　　10.把湯汁和雞蛋一起盛出，吃的時(shí)候把雞蛋撈出。

　　以上主要介紹了鄉(xiāng)巴佬鹵雞蛋的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于雞蛋的相關(guān)知識(shí)。

　　雞蛋的儲(chǔ)存方法

　　雞蛋在20攝氏度左右的環(huán)境下大概可以存放一周，如果放在冰箱內(nèi)保存，一般可以保鮮半個(gè)月。在保存雞蛋時(shí)需要注意：放置雞蛋時(shí)要大頭朝上，小頭朝下，這樣可以使蛋黃上浮后貼在氣室下面，既可防止微生物侵入蛋黃，也可延長(zhǎng)雞蛋的保存期限。

　　如何挑選雞蛋

　　1 可用日光透射 用左手握成圓形，右手將蛋放在圓形末端，對(duì)著日光透射，新鮮的雞蛋呈微紅色，半透明狀態(tài)，蛋黃輪廓清晰;如果昏暗不透明或有污斑，說(shuō)明雞蛋已經(jīng)變質(zhì)。

　　2 可觀察蛋殼 蛋殼上附著一層霜狀粉末，蛋殼顏色鮮明，氣孔明顯的是鮮蛋;陳蛋正好與此相反，并有油膩。

　　3 可用手輕搖 無(wú)聲的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。

　　4 可用冷水試如果蛋平躺在水里，說(shuō)明很新鮮;如果它傾斜在水中，它至少已存放3~5天了;如果它筆直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，這種蛋有可能已經(jīng)變質(zhì)，建議不要購(gòu)買。

　　以上就是關(guān)于：“鄉(xiāng)巴佬鹵雞蛋怎么做 許多配料都要用到”的分享，希望對(duì)你有幫助。