羊排不管是燉著吃還是紅燒都極入味。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紅燜羊排的做法 超美味超滋補(bǔ)”，一起來看下吧!

　　首先來看下紅燜羊排的做法：

　　材料：

　　羊排，胡蘿卜，大蔥，姜，大蒜，香葉，花椒，大料，香菜，鹽，冰糖，蠔油，生抽，老抽，白胡椒粉，味精等

　　步驟：

　　1.羊排洗凈

　　2.過冷水中焯燙3分鐘，撈出瀝干備用

　　3.材料備齊

　　4.蔥姜蒜，花椒大料香葉，與羊排一同放入高壓鍋里，上壓以后壓20分鐘，然后開鍋。

　　5.全部倒入鍋里，大火持續(xù)燒開，下入胡蘿卜

　　6.入鹽，冰糖，蠔油，生抽，老抽，白胡椒粉，黑胡椒粉，味精

　　7.坐等收汁兒!

　　以上主要介紹了紅燜羊排的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于羊排的相關(guān)知識(shí)。

　　如何挑選羊排

　　在購買新鮮的羊排時(shí)，要求羊排上的羊肉顏色明亮且呈紅色，用手摸起來感覺肉質(zhì)緊密，表面微干或略顯濕潤且不黏手，按一下后的凹印可迅速恢復(fù)，聞起來沒有腥臭味者為佳。

　　羊排的保存方法

　　3天左右，新鮮的羊排如果需要短期保存，可直接放入冰箱冷藏室保存，一般可以保存3天左右。如果需要長時(shí)間的保存，可把羊排剁成塊，放沸水鍋內(nèi)焯燙一下，撈出用冷水過涼，控凈水分，用保鮮袋包裹好，放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存即可，一般可保鮮1個(gè)月左右不變質(zhì)。

　　以上就是關(guān)于：“紅燜羊排的做法 超美味超滋補(bǔ)”的分享，希望對(duì)你有幫助。