豆腐美味又營(yíng)養(yǎng)，做法多多，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“醬燜豆腐的做法 大眾都超愛(ài)的一款美食”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下醬燜豆腐的做法：

　　材料：

　　豆腐，干香菇，蒜頭，小蔥，沙茶醬等

　　步驟：

　　1.豆腐洗凈切塊，放入砂鍋。

　　2.干香菇提前用冷水泡4-6小時(shí)泡發(fā)，洗凈切小粒。

　　3.蒜頭切末。

　　4.小蔥洗凈切蔥花。

　　5.鍋里倒油燒熱后，倒入蒜末，炒出香味。

　　6.倒入香菇，翻炒均勻。

　　7.加入沙茶醬，炒出香味。

　　8.將炒好的醬倒入砂鍋，加入水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜5分鐘，即可。

　　以上主要介紹了醬燜豆腐的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豆腐的相關(guān)知識(shí)。

　　如何挑選豆腐

　　豆腐本身的顏色是略帶點(diǎn)微黃色，如果色澤過(guò)于死白，有可能添加漂白劑，則不宜選購(gòu)。

　　豆腐的制作技巧

　　1.南豆腐細(xì)嫩，適宜于燒、燴和做湯;北豆腐適宜于燒、炸、煎和做湯;

　　2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類(lèi)、蛋類(lèi)食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的利用率。

　　以上就是關(guān)于：“醬燜豆腐的做法 大眾都超愛(ài)的一款美食”的分享，希望對(duì)你有幫助。