韭菜營養(yǎng)價值極高，味道杠杠的，許多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“老醋韭菜的做法 淋上香油會更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下老醋韭菜的做法：

　　材料：

　　韭菜，大蒜，鹽，香油，陳醋，白糖等

　　步驟：

　　1.提前準(zhǔn)備原材料

　　2.將韭菜摘去較老的根部和發(fā)黃的葉子，清洗浸泡，鍋內(nèi)倒水燒開，將清洗浸泡的韭菜放入沸水中焯10秒鐘(多一秒就不行，老了就不清脆了)撈出瀝干水

　　3.將大蒜剁碎放入碗中，倒入適量陳醋、白糖、鹽、香油調(diào)味做成醬汁

　　4.將焯好的韭菜切成段(長短隨意)，擺放在盤內(nèi)

　　5.將調(diào)好的醬汁淋在韭菜段上，吃的時候拌勻就可以

　　以上主要介紹了老醋韭菜的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著要給大家補充點關(guān)于韭菜的相關(guān)知識。

　　韭菜的制作技巧

　　1.韭菜可以炒、拌，做配料、做餡等。

　　2.春節(jié)食用有益于肝。初春時節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食則香，夏食則臭”之說。

　　3.隔夜的熟韭菜不宜再吃。

　　4.韭菜與蝦仁配菜，能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時韭菜中的粗纖維可促進胃腸蠕動，保持大便通暢。

　　韭菜的保存方法

　　3-5天，韭菜容易變干或腐爛，可將韭菜捆好，根部朝下放在冷水中，可保鮮3-5天。

　　以上就是關(guān)于：“老醋韭菜的做法 淋上香油會更入味”的分享，希望對你有幫助。