豆角味道極清香，營(yíng)養(yǎng)極豐富，做法多樣，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“肉末豆角的做法 色澤美觀味道飄香”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下肉末豆角的做法：

　　材料：

　　豆角，里脊肉，料酒，鹽，生抽，蔥花，姜，淀粉等

　　步驟：

　　1.食材備好

　　2.豆角切小顆粒，里脊肉切碎加入少許料酒，生抽淀粉腌制一下

　　3.輔料備好

　　4.鍋里倒適量油燒至熱放入肉末炒散

　　5.肉末炒變色加入姜末，蒜片辣椒炒香

　　6.放入豆角丁翻炒均勻

　　7.豆角炒至斷生加點(diǎn)鹽熟即可

　　以上主要介紹了肉末豆角的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豆角的相關(guān)知識(shí)。

　　如何挑選豆角

　　在選購(gòu)豆角時(shí)，一般以豆條粗細(xì)均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過(guò)細(xì)無(wú)子、表皮有蟲(chóng)痕的豆角則不宜購(gòu)買。

　　豆角的制作技巧

　　豆角無(wú)論單獨(dú)清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌都很符合人們的口味。但是要注意的是，

　　1.烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。

　　2.烹煮時(shí)間宜長(zhǎng)不宜短，要保證四季豆熟透，否則會(huì)發(fā)生中毒。

　　3.為防止中毒發(fā)生，扁豆食前應(yīng)加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。

　　以上就是關(guān)于：“肉末豆角的做法 色澤美觀味道飄香”的分享，希望對(duì)你有幫助。