白蘿卜味道非常鮮美，可以炒可以燉，可以涼拌，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“泡椒酸辣白蘿卜的做法 酸辣爽口回味無窮”，一起來看下吧!

　　首先來看下泡椒酸辣白蘿卜的做法：

　　材料：

　　白蘿卜，白醋，白糖，泡辣椒，食鹽等

　　步驟：

　　1.白蘿卜仔細(xì)洗干凈

　　2.切成薄片，加入食鹽腌制40分鐘

　　3.將腌出來的水分倒掉，并將蘿卜沖洗兩遍

　　4.將白醋和白糖打入大碗里，攪拌至白糖融化

　　5.放入白蘿卜和切好的泡椒拌勻

　　6.敷上保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制3小時以上

　　7.酸辣可口的蘿卜非常下飯，配稀飯非常好吃。

　　以上主要介紹了泡椒酸辣白蘿卜的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于白蘿卜的相關(guān)知識。

　　如何挑選白蘿卜

　　新鮮白蘿卜，色澤嫩白，捏起來表面比較硬實。若白蘿卜最前面的須是直直的，大多情況下，白蘿卜是新鮮的，反之，如果白蘿卜根須部雜亂無章，分叉多，那么就有可能是糠心白蘿卜。

　　白蘿卜的制作技巧

　　1.蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點綴;

　　2.蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜;

　　3.蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應(yīng)加些醋來調(diào)和，以利于營養(yǎng)吸收;

　　4.白蘿卜宜生食，但要注意吃后半小時內(nèi)不能進(jìn)食，以防其有效成分被稀釋。

　　以上就是關(guān)于：“泡椒酸辣白蘿卜的做法 酸辣爽口回味無窮”的分享，希望對你有幫助。