皮蛋粥美味又營養(yǎng)，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“皮蛋粥的做法 加點蔥會更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下皮蛋粥的做法：

　　材料：

　　大米，皮蛋，蔥，生姜，食鹽，食用油等

　　步驟：

　　1.大米洗凈

　　2.鍋里倒入適量的水，放入大米大火煮

　　3.生姜切絲，蔥切碎

　　4.皮蛋剝殼，用勺子壓碎

　　5.加入食鹽和生姜

　　6.加入食用油腌制片刻

　　7.大火煮沸后，轉(zhuǎn)中小火煮

　　8.煮至粘稠后

　　9.放入皮蛋繼續(xù)煮5分鐘

　　10.盛出，撒上蔥花，即可

　　以上主要介紹了皮蛋粥的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這款粥喔。接著要給大家補充點關(guān)于皮蛋的相關(guān)知識。

　　皮蛋

　　別名：松花蛋、變蛋、彩蛋、堿蛋、泥蛋

　　如何挑選皮蛋

　　選購皮蛋時，可將皮蛋放在手上輕輕掂一掂，顫動大的品質(zhì)好，無顫動的品質(zhì)差;或手執(zhí)皮蛋在耳邊搖動，品質(zhì)好的無響聲，品質(zhì)差的有響聲，聲音越大品質(zhì)越差;用燈光透視，若蛋內(nèi)大部分呈黑色或者深褐色，小部分呈黃色或淺紅色為優(yōu)質(zhì)松花蛋，若大部分呈黃褐色，則為未成熟皮蛋。

　　以上就是關(guān)于：“皮蛋粥的做法 加點蔥會更入味”的分享，希望對你有幫助。