青椒味道超鮮美，營(yíng)養(yǎng)極豐富，做法超多，許多人都非常愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“青椒雞丁的做法 如何做會(huì)更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下青椒雞丁的做法：

　　材料：

　　雞肉，胡蘿卜，青椒，生抽，老抽，醋，白糖，雞精，淀粉，鹽，清水，大蒜，胡椒粉，蛋清等

　　步驟：

　　1.雞胸肉用刀背拍松，切成大拇指甲大小的丁，加入蛋清，胡椒粉，鹽1g，攪拌均勻腌10分別入味。

　　2.清水加入生抽，老抽，醋，白糖，雞精，淀粉和鹽，兌成碗汁備用。

　　3.胡蘿卜，青椒洗凈，分別切成小丁，同雞肉大小。蒜切片備用。

　　4.鍋中適量油，煸炒蒜片出香味。

　　5.雞丁拌入干淀粉1g抓拌上勁，倒入鍋中滑散。

　　6.煸炒到雞肉變白，六成熟，倒入胡蘿卜丁和青椒丁。

　　7.煸炒至胡蘿卜斷生，澆入步驟2的碗汁大火翻炒均勻。

　　8.收汁，關(guān)火，出盤即可。

　　以上主要介紹了青椒雞丁的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于青椒的相關(guān)知識(shí)。

　　青椒的功效與作用

　　1.解熱鎮(zhèn)痛

　　辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用

　　2.預(yù)防癌癥

　　辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率

　　3.增加食欲

　　辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化

　　4.降脂減肥

　　辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。

　　和青椒相宜的食材搭配：

　　1、土豆

　　土豆有健脾補(bǔ)氣、鎮(zhèn)靜神經(jīng)的功效，青椒富含多種維生素。

　　2、綠豆芽

　　含維生素C和胡蘿卜素。此菜是孕婦的爽口菜，可減輕孕吐。

　　3、豬肉

　　豐富的蛋白質(zhì)和適度的熱量，能保護(hù)并強(qiáng)化肝臟功能。

　　4、枸杞子嫩葉

　　有養(yǎng)陰清熱的功效。

　　5、米酒+蛋黃

　　溫補(bǔ)脾腎、益智納氣，適合小孩夜尿、小便頻數(shù)者食用。

　　6、紫甘藍(lán)

　　能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。

　　7、豆腐干

　　理想的益智美容健腦

　　以上就是關(guān)于：“青椒雞丁的做法 如何做會(huì)更入味”的分享，希望對(duì)你有幫助。