小黃花魚(yú)味道超香美，營(yíng)養(yǎng)極豐富，許多人都超愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“五香酥魚(yú)的做法 香酥爽口回味無(wú)窮”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下五香酥魚(yú)的做法：

　　材料：

　　小黃花魚(yú)，蔥，姜，辣椒，鹽，白酒，醋，水，八角，花椒，白糖等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備食材小黃花魚(yú)

　　2.將小黃花魚(yú)去頭，去鱗，去內(nèi)臟。

　　3.清洗干凈。

　　4.放入適量鹽

　　5.放入適量白酒，拌勻腌制1小時(shí)，備用。

　　6.將腌好的小黃魚(yú)，用廚房紙巾吸干水份。

　　7.鍋中放入油，燒熱后，放入小黃魚(yú)，炸至金黃色。

　　8.將炸好的小黃魚(yú)撈出，瀝干油。

　　9.將辣椒切斜段，蔥切斜段，姜切片，蒜切片

　　10.鍋中放入適量油，燒熱，放入蔥姜蒜，辣椒，花椒，八角，翻炒均勻

　　11.加入炸好的小黃花魚(yú)。

　　12.放入適量的生抽，老抽，白酒，醋。

　　13.放入白糖提鮮

　　14.翻入鹽調(diào)味

　　15.加入適量的水，大火燒開(kāi)，小火煮至水份收干即可。

　　以上主要介紹了五香酥魚(yú)的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這款美食喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于小黃魚(yú)的相關(guān)知識(shí)。

　　小黃魚(yú)的制作技巧

　　1. 小黃魚(yú)適合燒、煎、炸、糖醋等烹調(diào)方法

　　2. 黃魚(yú)的肉質(zhì)鮮嫩，適合清蒸，如果用油煎的話，油量需多一些， 以免將黃魚(yú)肉煎散，煎的時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng)

　　3. 燒黃魚(yú)時(shí)，揭去頭皮，就可除去異味。

　　小黃魚(yú)的保存方法

　　新鮮黃魚(yú)如果要儲(chǔ)存，先去除內(nèi)臟和魚(yú)鱗，擦凈水分，放入保鮮袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷凍室可長(zhǎng)期保存。

　　以上就是關(guān)于：“五香酥魚(yú)的做法 香酥爽口回味無(wú)窮”的分享，希望對(duì)你有幫助。