虎皮青椒這道菜許多人都非常愛吃，但是會做的人就少了。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“虎皮青椒的做法 氣味清香口感鮮嫩”，一起來看下吧!

　　首先來看下虎皮青椒的做法：

　　材料：

　　青椒，大蒜，生姜，豆豉，蠔油，蒸魚豉油，香醋，生抽，白糖，食用油，雞粉等

　　步驟：

　　1.辣椒洗凈。

　　2.把蒂部切掉，用小刀挖掉籽。

　　3.大蒜，生姜剁碎，豆豉洗掉鹽份。另一小碗，加入除食用和雞精外的配料，混合成醬汁備用。

　　4.青椒倒入無油的鍋中，干炕。

　　5.用炒勺按壓，炕到表皮變焦糊，起皺。

　　6.推到鍋邊，中間淋入食用油。

　　7.下大蒜生姜，豆豉。

　　8.連同青椒一起翻炒。

　　9.淋入事先調(diào)好的醬汁。

　　10.略燜煮2分鐘。

　　11.加雞粉。

　　12.快速翻炒均勻后出鍋即可。

　　以上主要介紹了虎皮青椒的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于青椒的相關(guān)知識。

　　青椒的功效與作用

　　1.解熱鎮(zhèn)痛

　　辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用

　　2.預(yù)防癌癥

　　辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發(fā)生率

　　3.增加食欲

　　辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化

　　4.降脂減肥

　　辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。

　　和青椒相宜的食材搭配：

　　1、土豆：土豆有健脾補氣、鎮(zhèn)靜神經(jīng)的功效，青椒富含多種維生素。

　　2、綠豆芽：含維生素C和胡蘿卜素。此菜是孕婦的爽口菜，可減輕孕吐。

　　3、豬肉：豐富的蛋白質(zhì)和適度的熱量，能保護并強化肝臟功能。

　　4、枸杞子嫩葉：有養(yǎng)陰清熱的功效。

　　5、米酒+蛋黃：溫補脾腎、益智納氣，適合小孩夜尿、小便頻數(shù)者食用。

　　6、紫甘藍：能促進腸胃蠕動。

　　7、豆腐干：理想的益智美容健腦

　　以上就是關(guān)于：“虎皮青椒的做法 氣味清香口感鮮嫩”的分享，希望對你有幫助。