豆腐味道非常鮮美，營養(yǎng)極豐富，做法多多，頗受人們喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“釀豆腐的做法 一款老少皆宜的美味”，一起來看下吧!

　　首先來看下釀豆腐的做法：

　　材料：

　　豆腐，瘦肉，山藥，蔥，魚露，橄欖油，精鹽，水淀粉等

　　步驟：

　　1.備好食材。

　　2.豆腐切小方塊，挖出小窩。

　　3.烤盤中，底部涮油，擺上豆腐。

　　4.瘦肉，山藥剁末，加入適量蔥花，魚露，少許鹽，水淀粉2湯題，攪打上勁。

　　5.取適量拌好的肉糊釀入豆腐中。錫紙蓋上。

　　6.烤箱底部功能，預(yù)熱，180度，20分鐘。

　　7.20分鐘后，裝盤，取適量水淀粉在炒鍋中邊煮邊攪拌，淋上。

　　8.撒上蔥花點(diǎn)綴即可。

　　以上主要介紹了釀豆腐的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豆腐的相關(guān)知識(shí)。

　　如何挑選豆腐

　　豆腐本身的顏色是略帶點(diǎn)微黃色，如果色澤過于死白，有可能添加漂白劑，則不宜選購。

　　豆腐的制作技巧

　　1.南豆腐細(xì)嫩，適宜于燒、燴和做湯;北豆腐適宜于燒、炸、煎和做湯;

　　2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質(zhì)營養(yǎng)的利用率。

　　以上就是關(guān)于：“釀豆腐的做法 一款老少皆宜的美味”的分享，希望對(duì)你有幫助。