雞腿肉營(yíng)養(yǎng)豐富，味道杠杠的，許多人都很愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“白菜粉皮雞的做法 太好看太好吃太下飯”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下白菜粉皮雞的做法：

　　材料：

　　雞腿，白菜，粉皮，食鹽，醬油，蔥，姜，蒜，八角，干辣椒，植物油，水等

　　步驟：

　　1.起炒鍋，熱鍋入涼油，小火爆香八角

　　2.下入蔥姜蒜，繼續(xù)小火煸炒至材料顏色焦黃、香氣撲鼻

　　3.下入雞塊兒，轉(zhuǎn)大火，翻炒至雞塊兒全部變色、水汽出干、雞皮出油

　　4.加入適量醬油

　　5.翻炒至雞塊兒均勻上色

　　6.加入白菜，煸炒至變色“塌秧”

　　7.加入提前泡好的粉皮，再在粉皮上加入適量醬油

　　8.翻炒至粉皮透明上色

　　9.白菜會(huì)出水，如果感到太干，可以加少量開(kāi)水，繼續(xù)煸炒

　　10.再煸炒2、3分鐘，至所有材料熟爛，加入少許鹽調(diào)味即可，也可以依照喜好撒上干辣椒

　　以上主要介紹了白菜粉皮雞的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于雞腿的相關(guān)知識(shí)。

　　雞腿的保存方法

　　2-3天，家庭在保存雞腿肉時(shí)可以先把雞腿肉用保鮮膜包裹起來(lái)，這樣可以避免雞腿肉中的水分流失而變得干燥不可口，然后把雞腿肉放入冰箱冷藏室中最冷的位置保鮮，一般可以保鮮2-3天。

　　如何挑選雞腿

　　新鮮的雞腿皮呈淡白色，肌肉結(jié)實(shí)而有彈性，干燥無(wú)異味，用手輕輕按壓能夠很快復(fù)原;不新鮮的雞腿皮呈淡灰色或黃色，肌肉較松軟，色澤較暗，有輕度異味，用手按壓一下，能留下顯著的痕跡。

　　以上就是關(guān)于：“白菜粉皮雞的做法 太好看太好吃太下飯”的分享，希望對(duì)你有幫助。