黑木耳功效多多，味道又好，頗受人們喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“小炒黑木耳的做法 淋上醋會更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下小炒黑木耳的做法：

　　材料：

　　黑木耳，泡椒，鹽，生抽，蔥花，醋，姜等

　　步驟：

　　1.東北秋木耳水發(fā)泡開，洗凈，泡椒切小段，姜2片切末

　　2.鍋里少許油，熱鍋，下姜末熗鍋

　　3.倒入木耳，快速翻炒，加入泡椒，翻炒，淋上醋，翻炒下

　　4.聽到噼里啪啦聲，加入少許生抽(一點點就行)、鹽，淋半小勺涼開水，快速翻炒均勻，撒上蔥花出鍋

　　以上主要介紹了小炒黑木耳的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點關(guān)于黑木耳的相關(guān)知識。

　　什么人要少吃或不吃黑木耳

　　1、懷孕孕婦

　　黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用，孕婦也不宜多吃。黑木耳的具有很好的補(bǔ)血效果，產(chǎn)婦和哺乳期媽媽可以適當(dāng)吃一些。

　　2、消化力差

　　木耳富含膳食纖維，因此容易腹瀉、消化功能差等脾胃虛寒的人，要少吃木耳，否則可能會引起胃腸脹氣、腹瀉等不適癥狀。不建議在寶寶8個月之前喂食黑木耳，而且黑木耳有潤腸作用，對腸胃虛弱的寶寶不太合適。

　　3、過敏體質(zhì)

　　過敏體質(zhì)的人也要少吃新鮮木耳。因為新鮮木耳中含有光敏物質(zhì)卟啉，食后經(jīng)陽光照射會發(fā)生日光性皮炎。而木耳經(jīng)過加工干制，在曝曬過程中大部分卟啉會被分解掉，這樣就安全多了。

　　黑木耳的功效與作用

　　排毒

　　黑木耳含有大量的酶和植物堿，對纖維織物等異物具有催化作用，可使人體內(nèi)被吸收的纖維、粉塵等有害物質(zhì)在短期內(nèi)被溶化或分解掉，黑木耳中所含膠體物質(zhì)有很強(qiáng)的吸附能力，可將體內(nèi)和肺部的纖維、粉塵等積污吸附后排出體外。因此，可減少或排除有害物質(zhì)對人體的毒害。

　　減肥

　　黑木耳可以被當(dāng)作一種減肥食品，因為黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物臟質(zhì)，這兩種物質(zhì)，都能促進(jìn)胃腸的蠕動，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄，減少食物脂肪的吸收，從而起到防止肥胖的發(fā)生和減肥的作用。

　　美容護(hù)膚

　　木耳中的白木耳具有很好的美容護(hù)膚作用。白木耳中含有的大量植物膠質(zhì)，這些膠質(zhì)的組成成分與皮膚的黏蛋白很相似，經(jīng)常吃白木耳，能夠使皮膚更加的水潤光滑。而且經(jīng)常吃白木耳還能夠幫助淡化色素，讓皮膚變得白皙。

　　以上就是關(guān)于：“小炒黑木耳的做法 淋上醋會更入味”的分享，希望對你有幫助。