雞肉味道極鮮美，營養(yǎng)又非常高，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“涼拌雞絲的做法 怎么做會更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下涼拌雞絲的做法：

　　材料：

　　雞胸肉，胡蘿卜，黃瓜，生抽，香油，花椒油，雞精，蠔油，花椒粒，八角，小香蔥，蒜，辣椒粉，花生碎，食用油，料酒，蔥，姜，鹽，香菜，白糖，白醋等

　　步驟：

　　1.雞肉清洗干凈，冷水下鍋，加入八角1個、花椒10粒、蔥姜適量、料酒2勺，大火燒開，15分鐘左右雞肉煮熟。

　　2.將煮好的雞肉放涼后撕成絲備用。

　　3.將黃瓜和胡蘿卜切絲放入容器中，再將雞絲一起放入。

　　4.冷鍋內(nèi)放入少量的油，放入適量的花生米，小火慢炒至花生變色后即可關火，盛出放涼后將花生米放入保鮮袋中封住口，用搟面杖搟碎，去掉皮即可。

　　5.將香蔥洗凈切碎，蒜瓣切碎，一起放入碗中，再加入適量的辣椒粉，鍋中再次放入適量的食用油燒熱(記住油一定要夠熱哦!)，淋入碗中，邊淋油邊攪拌，這個蔥香味的辣椒油就好啦。

　　6.在已經(jīng)準備好的雞絲中加入1勺生抽、1勺蠔油、少許香油、少許花椒油、少許雞精、少許白糖、2勺白醋、2勺蔥香辣椒油，最后加上花生碎和香菜，翻拌均勻。

　　以上主要介紹了涼拌雞絲的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于雞肉的相關知識。

　　雞肉的保存方法

　　1-2天，家庭購買鮮活雞可讓服務人員宰殺，如果需要長時間的保存，可把光雞擦去表面水分，用保鮮膜包裹后放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保鮮，一般可保鮮半年之久。

　　溫馨小提示

　　1.雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用。

　　2.感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。

　　以上就是關于：“涼拌雞絲的做法 怎么做會更入味”的分享，希望對你有幫助。