螃蟹許多人都非常愛吃，集美味營養(yǎng)于一身。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“毛豆炒螃蟹的做法 人見人愛的一款美食”，一起來看下吧!

　　首先來看下毛豆炒螃蟹的做法：

　　材料：

　　毛豆，螃蟹，油，料酒，生抽，鹽等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.將毛豆剝殼淘洗一下，待用。

　　3.將已清洗的螃蟹去蟹殼去鰓剪開，待用。

　　4.隨后，將淘洗好的毛豆下入清水鍋中焯開至熟，撈出。

　　5.燒鍋4湯勺油燒熱，下入收拾好的螃蟹，加1湯勺料酒。

　　6.翻炒一下。

　　7.接著，加適量的清水翻炒翻炒至熟。

　　8.然后，合入焯熟的毛豆翻炒一下。

　　9.最后，加1勺生抽。

　　10.加0.5勺鹽。

　　11.調(diào)味炒勻即成。

　　以上主要介紹了毛豆炒螃蟹的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于螃蟹的小知識。

　　女人吃螃蟹的好處

　　1、抗衰老

　　蟹肉中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。

　　2、抗結(jié)核

　　螃蟹有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補益。

　　3、預(yù)防腫瘤

　　螃蟹中含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預(yù)防腫瘤、抗癌的功效。

　　4、解毒功效

　　精氨酸能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

　　5、抗感染

　　螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)并且多半以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，而這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中還含有氨基酸，可增加淋巴細胞免疫力，促進傷口愈合、抗感染的功效。手術(shù)后或受傷人群可以適量多吃螃蟹。

　　如何挑選螃蟹

　　1、看

　　優(yōu)質(zhì)蟹的背甲殼呈青灰色，有光澤，腹為白色，金爪叢生黃毛，色澤光亮，臍部圓潤，向外凸，肢體連接牢固呈彎曲形狀，個大而老健，如果背呈黃色，則肉較瘦弱。另外，如果是活動有力，四處亂爬的蟹則是健壯的好蟹。

　　2、掂

　　對經(jīng)眼看外觀符合要求的蟹，要逐個用手掂一掂它的分量，手感重的為肥狀的蟹。此招不適用與河蟹和活的海蟹，因為這些蟹常常會被五花大綁。

　　3、剝

　　剝開蟹的臍蓋，若殼內(nèi)蟹黃多、整齊，凝聚成形，則此蟹為好蟹。

　　4、拉

　　如果購買的是已死的海蟹，要觀察蟹的腿，完整無缺，輕拉蟹腿有微弱彈力，表明是新鮮海蟹，若不新鮮的海蟹，輕拉蟹腿，不僅沒有微弱力，而且蟹腿容易斷落。

　　5、聞

　　如聞到海蟹有腥臭味，說明海蟹已腐敗變質(zhì)，不能再食用。食用腐敗變質(zhì)的海蟹極易造成食物中毒

　　以上就是關(guān)于：“毛豆炒螃蟹的做法 人見人愛的一款美食”的分享，希望對你有幫助。