臭豆腐是許多人都超愛的一款小吃，許多人吃了都還想再吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“炸臭豆腐的做法 色澤美觀十里飄香”，一起來看下吧!

　　首先來看下炸臭豆腐的做法：

　　材料：

　　臭豆腐，香菜，雞精，姜，蒜，香油，豆瓣醬，小蔥，植物油，香辣醬，白糖，孜然等

　　步驟：

　　1.小鍋內(nèi)入植物油，小火將臭干子炸成外表金黃色

　　2.蔥、姜、蒜切細粒，香菜切段

　　3.另鍋入少油，炒香蒜蓉醬和豆瓣醬

　　4.再炒香姜末、蒜粒、糖、孜然粉炒一會兒

　　5.最后加入香菜末、蔥花和雞精，淋點香油拌勻即可

　　6.將臭干子擺盤，淋上做好的辣味蘸汁即可

　　以上主要介紹了炸臭豆腐的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道小吃喔。接著要給大家補充點關(guān)于豆腐的小知識。

　　如何挑選豆腐

　　豆腐本身的顏色是略帶點微黃色，如果色澤過于死白，有可能添加漂白劑，則不宜選購。

　　豆腐的制作技巧

　　1.南豆腐細嫩，適宜于燒、燴和做湯;北豆腐適宜于燒、炸、煎和做湯;

　　2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質(zhì)營養(yǎng)的利用率。

　　以上就是關(guān)于：“炸臭豆腐的做法 色澤美觀十里飄香”的分享，希望對你有幫助。