發(fā)菜味道超好，很下飯，許多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“涼拌發(fā)菜的做法 怎么做會(huì)更入味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下涼拌發(fā)菜的做法：

　　材料：

　　發(fā)菜100克、青蒜苗、茭白各適量、精鹽、味精、胡椒末、麻油各少許。

　　步驟：

　　1、將發(fā)菜用溫水泡發(fā)，入籠蒸熟。

　　2、青蒜苗、茭白切成極細(xì)絲，加鹽稍腌，和發(fā)菜裝盤，

　　3、撒入味精、胡椒末拌勻，淋上香油即可食用。

　　以上主要介紹了涼拌發(fā)菜的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于發(fā)菜的小知識(shí)。

　　女人吃發(fā)菜的好處

　　1、預(yù)防缺鐵性貧血

　　發(fā)菜里面含有豐富的鐵元素，對(duì)于預(yù)防缺鐵性貧血具有重要的作用。

　　2、促進(jìn)傷口愈合

　　手術(shù)后的患者食用發(fā)菜后，可以使傷口盡快愈合，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)不良、慢性支氣管炎等也有一定的效果。

　　3、預(yù)防甲狀腺腫大

　　發(fā)菜里面碘的含量較高，比其他一般的食物碘的含量都要高，經(jīng)常食用，可以起到很好的預(yù)防甲狀腺腫大的作用。

　　4、調(diào)節(jié)神經(jīng)

　　發(fā)菜具有調(diào)節(jié)神經(jīng)的作用，可以作為高血壓、冠心病、高血脂、動(dòng)脈硬化、慢性支氣管炎等疾病的輔助食療食物。

　　5、美容減肥

　　發(fā)菜里面脂肪含量比較低，具有很好的減肥作用，另外，它還是一種美容佳品，它對(duì)于神經(jīng)末梢受損的疾病和酒糟鼻、色素沉著、紅斑狼瘡、斑禿、銀屑病等都具有一定的療效。

　　發(fā)菜的挑選

　　形狀

　　真發(fā)菜的形狀質(zhì)輕細(xì)長(zhǎng)如發(fā)絲，蜷曲蓬松，絲狀是細(xì)小均勻圓柱體，(絲)體外包有透明膠質(zhì)。假發(fā)菜多數(shù)沒(méi)有透明膠質(zhì)，有的雖有膠質(zhì)，但下粗上細(xì)，且有分支。

　　顏色

　　要挑選發(fā)菜烏黑或灰黑色，無(wú)污泥雜質(zhì)。假發(fā)菜也有烏黑的，但是呈黑褐色或綠褐色(發(fā)烏)。

　　品味

　　真發(fā)菜有清香氣味，用手捏略有彈性，有脆爽感。假發(fā)菜就沒(méi)有清香的味道。

　　浸泡

　　用清水浸泡后，真發(fā)菜有迅速下沉現(xiàn)象，膨脹3倍左右，浸后用手拉尚有伸縮性。偽品發(fā)菜下沉速度慢，入水浸泡不脹發(fā)。

　　質(zhì)地

　　真發(fā)菜用手指捏之感覺(jué)較軟，不容易被捏碎。而假發(fā)菜很容易被捏碎。

　　以上就是關(guān)于：“涼拌發(fā)菜的做法 怎么做會(huì)更入味”的分享，希望對(duì)你有幫助。