雞腿肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，大眾都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“清蒸雞腿的做法 如何做更好吃”，一起來看下吧!

　　首先來看下清蒸雞腿的做法：

　　材料：

　　雞腿，油，生姜，蒜，鹽，白糖，料酒等

　　步驟：

　　1. 把雞腿上碼上鹽，并用手搓幾下

　　2. 放進(jìn)冰箱里腌十個(gè)小時(shí)左右，當(dāng)有血水出來時(shí)即可

　　3. 把雞腿洗干凈，碼上生姜片，蒜片

　　4. 加入適量的料酒，油，撒上白糖

　　5. 放進(jìn)鍋里，并在鍋里加入適量的清水

　　6. 蒸十五分鐘即可

　　以上主要介紹了清蒸雞腿的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于雞腿的小知識(shí)。

　　1.如何挑選雞腿？

　　新鮮的雞腿皮呈淡白色，肌肉結(jié)實(shí)而有彈性，干燥無異味，用手輕輕按壓能夠很快復(fù)原;不新鮮的雞腿皮呈淡灰色或黃色，肌肉較松軟，色澤較暗，有輕度異味，用手按壓一下，能留下顯著的痕跡。

　　2.雞腿的保存方法

　　在保存雞腿肉時(shí)可以先把雞腿肉用保鮮膜包裹起來，這樣可以避免雞腿肉中的水分流失而變得干燥不可口，然后把雞腿肉放入冰箱冷藏室中最冷的位置保鮮，一般可以保鮮2-3天。

　　以上就是關(guān)于：“清蒸雞腿的做法 如何做更好吃”的分享，希望對(duì)你有幫助。