香菇營養(yǎng)價值極高，味道極鮮，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香菇炒瘦肉怎么做好吃 各種配料當然不能少”，一起來看下吧!

　　首先來看下香菇炒瘦肉怎么做好吃：

　　材料：

　　香菇，豬里脊肉，尖椒，淀粉，食鹽，蔥，姜，料酒，生抽，胡椒粉，植物油等

　　步驟：

　　1.里脊切粗絲，用生抽、料酒、胡椒粉、植物油、鹽和淀粉腌制一下。尖椒和香菇切絲

　　2.鍋中放植物油，油熱后放蔥花和姜絲爆香

　　3.放里脊絲滑炒，肉變色后盛出備用，鍋中重新放植物油，放蔥花和姜爆香，放香菇絲翻炒

　　4.香菇絲變軟后，放入肉絲翻炒均勻，放入青椒絲翻炒均勻

　　5.放入適當?shù)柠}調(diào)味即可關(guān)火

　　以上主要介紹了香菇炒瘦肉的做法， 你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于香菇的小知識。

　　香菇的功效與作用

　　健體益智

　　香菇類食品有提高腦細胞功能的作用。現(xiàn)代醫(yī)學認為，香菇的增智作用在于含有豐富的精氨酸和賴氨酸，常吃，可健體益智。香菇中的蛋白質(zhì)，多種氨基酸對小兒的智力發(fā)育十分有利。

　　健胃助食

　　《本草求真》中記載香菇大能益胃助食?？芍委熓秤徽?，促進脾胃功能。

　　清熱解毒

　　香菇具有清熱解毒的功效，民間常用香菇來輔助治療小兒天花、麻疹等疾病。

　　聰耳益壽

　　香菇與雞燜燒同吃，可以防治老年虧虛性耳聾，療效不錯。香菇被稱為延年益壽的天然保健品。

　　香菇的制作技巧

　　1.發(fā)好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會損失營養(yǎng);

　　2.泡發(fā)香菇的水不要丟棄，很多營養(yǎng)物質(zhì)都溶在水中;

　　3.把香菇泡在水里，用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中;

　　4.如果香菇比較干凈，則只要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味。

　　以上就是關(guān)于：“香菇炒瘦肉怎么做好吃 各種配料當然不能少”的分享，希望對你有幫助。