絲瓜是很多人都愛的一款食材，集美味營養(yǎng)于一身。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“絲瓜炒毛豆仁的做法 顏色清綠味道極鮮”，一起來看下吧!

　　首先來看下絲瓜炒毛豆仁的做法：

　　材料：

　　絲瓜，毛豆，食鹽，雞精，蔥，蒜，香油，植物油，朝天椒等

　　步驟：

　　1.絲瓜去硬皮洗凈，毛豆剝皮洗凈，辣椒切圈

　　2.絲瓜橫剖成兩半，切去瓤

　　3.再切成條

　　4.炒鍋燒熱倒植物油，油溫5成熱后下蔥蒜末和辣椒圈爆香

　　5.倒入絲瓜條炒至變軟

　　6.再倒入毛豆仁炒約1分鐘

　　7.加鹽炒勻，加雞精調(diào)味炒勻

　　8.最后淋適量香油提味炒勻即可出鍋

　　以上主要介紹了絲瓜炒毛豆仁的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于絲瓜的小知識。

　　絲瓜的制作技巧

　　1.絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服;或搗汁涂敷患處。

　　2.絲瓜汁水豐富，宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營養(yǎng)成分隨汁水流走。

　　3.烹制絲瓜時應(yīng)注意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。

　　4.絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。

　　絲瓜的保存方法

　　7-15天,不要洗，用塑料袋裝好，袋上留幾個小孔，平放在通風口地上，室內(nèi)有點濕更好，盡量不要層疊，可放半月;塑料袋裝好放冰箱也可放一星期;絲瓜也能曬干保存，趁嫩的時候切片即可晾曬。

　　以上就是關(guān)于：“絲瓜炒毛豆仁的做法 顏色清綠味道極鮮”的分享，希望對你有幫助。