豆腐味道鮮美，可以紅燒，清蒸，煮，燉。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蒜苗豆腐的做法 美味營(yíng)養(yǎng)的下飯菜”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下蒜苗豆腐的做法：

　　材料：

　　豆腐，蒜苗，油，鹽，雞精，小米椒，豆瓣醬等

　　步驟：

　　1.薄豆腐三塊

　　2.稍微洗洗切成條，蒜苗切長(zhǎng)斷，辣椒切斜刀備好

　　3.炒鍋燒熱后倒入適量的食用油，放蒜苗段炒香，大概兩分鐘

　　4.接著加入豆腐，然后加入半碗清水，火開(kāi)到最大

　　5.加一勺豆瓣醬，適量的鹽，稍微輕輕翻動(dòng)一下弄均勻一些，燒開(kāi)之后鍋蓋蓋上轉(zhuǎn)小火燜五分鐘

　　6.接著加入小米辣，翻動(dòng)片刻出一些辣味

　　7.最后加入雞精即可起鍋啦

　　以上主要介紹了蒜苗豆腐的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豆腐的小知識(shí)。

　　如何挑選豆腐

　　豆腐本身的顏色是略帶點(diǎn)微黃色，如果色澤過(guò)于死白，有可能添加漂白劑，則不宜選購(gòu)。

　　豆腐的制作技巧

　　1.南豆腐細(xì)嫩，適宜于燒、燴和做湯;北豆腐適宜于燒、炸、煎和做湯;

　　2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類(lèi)、蛋類(lèi)食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的利用率。

　　以上就是關(guān)于：“蒜苗豆腐的做法 美味營(yíng)養(yǎng)的下飯菜”的分享，希望對(duì)你有幫助。