白菜味道極鮮美，做法多多，許多人都很愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“白菜木耳炒肉片的做法 簡單美味的家常菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下白菜木耳炒肉片的做法：

　　材料：

　　白菜，黑木耳，蠔油，鹽，五花肉，老抽，水淀粉，油等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.五花肉切薄片

　　3.白菜幫洗凈，切去兩邊的菜葉，留菜幫。

　　4.菜幫斜著切成片

　　5.切好白菜幫，再切些蔥花備用

　　6.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒

　　7.炒至五花肉變色，肥肉部分吐油，放入蔥花煸出香味，加入1茶匙老抽調(diào)色

　　8.翻炒至肉片均勻上色略有焦色。

　　9.放入切好的白菜幫和泡發(fā)好的木耳快速翻炒

　　10.翻炒至白菜幫稍微斷生，加入蠔油。

　　11.加入食鹽翻炒均勻

　　12.翻炒均勻后，用水淀粉勾薄芡。

　　13.炒至芡汁明亮即可關(guān)火盛出。

　　以上主要介紹了白菜木耳炒肉片的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于白菜的小知識。

　　白菜的制作技巧

　　1. 可炒、燒、涮、拌、扒等，也可做湯和餡心。

　　2. 切白菜時，宜順絲切，這樣白菜易熟。

　　3. 烹調(diào)時不宜用煮焯、浸燙后擠汁等方法，以避免營養(yǎng)成分的大量損失。

　　4. 大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長，最佳的時間為20～30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了。

　　5. 白菜在腐爛的過程中產(chǎn)生毒素，所產(chǎn)生的亞硝酸鹽能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力，使人體發(fā)生嚴(yán)重缺氧，甚至有生命危險。

　　白菜的保存方法

　　7-14天,大白菜以報紙包裹放置于陰涼處，約可保存一星期;若包裹好再以塑膠袋密封存放于冰箱，則可保存約兩星期。

　　以上就是關(guān)于：“白菜木耳炒肉片的做法 簡單美味的家常菜”的分享，希望對你有幫助。