秋葵味道極鮮美，營養(yǎng)又豐富，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：“秋葵炒雞蛋的做法 配點香蔥會更入味”，一起來看下吧!

　　首先來呢下秋葵炒雞蛋的做法：

　　材料：

　　秋葵，土雞蛋，花生油，鹽，香蔥等

　　步驟：

　　1.準備食材：秋葵、土雞蛋、香蔥等;

　　2.秋葵用牙刷刷洗干凈，切好;

　　3.熱鍋，倒油，煸香秋葵起鍋;

　　4.雞蛋去殼，打散;

　　5.熱鍋，倒油，倒入雞蛋，翻炒，鍋鏟不斷翻炒，不要讓雞蛋凝固;

　　6.把秋葵加入，翻炒;

　　7.放鹽、香蔥炒均即可

　　以上主要介紹了秋葵炒雞蛋的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于秋葵的小知識。

　　秋葵的功效與作用

　　美容養(yǎng)顏

　　秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩;秋葵同時富含類不蘿卜素和β-胡蘿卜素，可以保護皮膚，減少自由基損傷。

　　降血糖

　　秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白，能減緩糖分吸收、減低人體對胰島素的需求，抑制膽固醇吸收 ，能改善血脂，排除毒素;秋葵中豐富的類胡蘿卜素，可以維持胰島素的正常分泌與作用、平衡血糖值。

　　保護腸胃

　　秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、護腸胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保護胃壁的作用，還能促進胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥，因此秋葵被譽為人類最佳的保健蔬菜之一，對腸胃健康更是非常有益。

　　秋葵的挑選

　　看個頭

　　個頭越小的秋葵越嫩，太大的秋葵往往已經老了，纖維較多且里面的籽變硬發(fā)澀，口感不好，營養(yǎng)價值也不高。一般來說，以謝花后3～5天采摘的秋葵最為鮮姨，長度約為5～10厘米。

　　看絨毛

　　秋葵的表面有一層細細的絨毛，這也是它鮮嫩的一個標志，如若每條脊上的絨毛都在就更好，說明沒受什么擠壓。

　　看顏色

　　鮮嫩的秋葵色彩勻稱鮮亮，常見的是綠秋葵，以自然鮮綠色為好，帶點嫩黃色的更嫩，是我們的首選。表面皺縮或褪色的，就不新鮮了，而顏色發(fā)暗發(fā)干則是老了。

　　以上就是關于：“秋葵炒雞蛋的做法 配點香蔥會更入味”的分享，希望對你有幫助。